或者搅动一下，比如精心地策划一个旅行、适时地满足一下他的虚荣，一点儿都怠慢不得。

    只要有一个人时时想着为感情做点什么，感情就总会活跃着。懒惰地听任其发展的结果是演变成毫无生气的一团冷漠。

    感情不能凝固，但是豌豆黄必须要凝固才行。在凝固之前，我为豌豆黄所做的准备包括：

    ·去皮豌豆与水按照1∶2或1∶2.5比例放入锅里，小火慢煮。水可以先少放，需要时可随时加点热水。

    ·用勺子压压豆子，已经软了，而且成黏稠状了，就盛出用搅拌机打成泥。

    ·温水泡开糖和鱼胶粉，如果用琼脂，应该事先用水煮化，但是水不要很多。我用了一小茶杯的豆子配了一儿童勺子的鱼胶粉。

    ·把豌豆泥放回锅里，加上糖水和鱼胶粉水，重新煮沸。

    ·模子里抹上色拉油，一点点就可以了。把豌豆泥倒入模子里，晾凉后放入冰箱。

    ·凝结后就可以吃了。

    再幸福的同居也不如婚姻塌实

    ——水晶肘子

    ——水晶肘子

    水晶肘子其实质就是把吃ròu喝汤变成了吃ròu吃汤——由于ròu皮的胶质，ròu汤在低温时凝结成冻。

    ròu冻不过就是凝固了的ròu汤，但因为有一点胶质而形式不同，便有了截然不同的境遇：是汤菜还是凉菜，是用盘子装还是用海碗盛。

    所以，看电视剧时最恨的情节是：一个男人跟一个女人说，咱们俩都住一起了，这么好，和结婚不是一样吗，干嘛还非要那个证。

    每次看到此我都切齿：那当然是骨子里的不一样。

    结婚证就如同是那ròu皮的胶质，当感情冷却、稳定之后，便成了凝固成冻的ròu汤，安稳得很。若是没有ròu皮胶质的ròu汤，静置多久也是散漫得把持不住。

    关键是，凝固成冻之后，就不能随心再加入其他的料品，那些蒜啊、葱啊的也只是撒在外面的佐料。可是一碗汤太容易随手添把豆苗、打个鸡蛋、放朵蘑菇了。

    嗯呀嗯呀，ròu皮里的胶质，虽然看是看不出来，但是作用威力无比，结婚证亦有如此神效。

    有个已婚男子曾无比感慨地对我说：你都不知道，我有天和一个女孩出去玩，还没怎么样呢，竟然有了犯罪感。他的结论是，劝所有想拴住某个男人的女人要想办法逼婚成功，因为婚姻是对男人最有效的束缚。他结婚之前和那个女人同居了将近8年，在领结婚证的那天，他竟然哭了：“我没有想到，拿证的那一刹那，忽然感受到了背负起一个人一生的责任感，而且那么当作己任地想不能让她受一点委屈。”

    当然，这条定律只对那些尚有道德观念的男人有效。不过话说回来，一个连道德观念都没有的男人，找他干什么？！

    我发现，如果要想ròu冻更结实，用猪蹄效果更好，因为不仅有ròu皮的胶质，还有ròu筋里的胶质。

    ·一只肘子，去掉骨头，剥下ròu皮。再配了一只猪蹄，劈开两半。

    ·水烧开，把肘子、ròu皮、猪蹄都过水，去除血沫子。

    ·把猪皮里面那层肥油去除。切成几大块。

    ·锅里放入两片姜、两段葱、一颗八角，倒一点点料酒，把肘子ròu和ròu皮、猪蹄放锅里，水刚好没过材料。中火烧开，小火慢煮，大约一个半小时，ròu软了就好了。

    ·把ròu挑出，放在碗里，汤过筛滤杂质，也倒入碗中。

    ·放凉，凝固后，如果有油脂，刮净浮油即可。也可以再次加热，并过滤杂质。

    ·凉后切片，并切蒜碎，调入生抽、香醋和香油，浇到水晶ròu片上。