，而且火候常了还不影响味道，不像那些叶子菜，火候稍常，菜就塌塌地毫无口感，也不像土豆胡萝卜之类，火候短了不熟，太久又变软得提不起来形

    状。做蘑菇时间长点短也倒没啥区别，而且还不会被汤汁浸得太咸或太糟烂。此外，蘑菇还有一个好处是宜荤宜素，怎么做都差不到哪里去。

    做菜做成蘑菇这样实在难得，无论火候长久、无论什么味料浸渍，口感无异、味道依旧，如此波澜不惊那是一种修行、一种身价的积蓄，难怪蘑菇要卖得比叶子菜、比那种根茎菜要贵上许多。

    做人要做成像蘑菇这样则先得有蘑菇的身价。好比女人，就算要嫁得好，也先得想着办法积累些自己的本钱，这样才能进可以认识那些人的圈子，不是说地铁里就遇不到，但是实在渺茫；自己有身价才能把自己搞得里外光彩照人地吸人目光，天生丽质打眼地毕竟稀有；终于要嫁到好人家时，自己有身价还不会被人怀疑为着钱而令人难下结婚决心；等到虽然跟着有钱人过日子时，自己钱包鼓鼓也不用看人颜色，就不会成为唯唯诺诺失去自我的小女人而变得索然无味；就算最后被抛弃，一生气还能有资本去周游列国散心，不又是出现一线浪漫的曙光，哪里还会有“失去你便失去一切”的痛不yù生。

    最讨厌那些天天讨论什么女博士为何难嫁人，那些嫌弃女人学历高、工资高绝不是真正的豪门或名流，甚至连个家庭出身良好的高级白领估计也不是。王菲不是比女博士更让人觉得高不可攀，可不也是幸福得一塌糊涂地又在生孩

    什么干得好不如嫁得好，那是瞎掰。先要干得好，才能嫁得好吧。看看那些算是嫁得好的人，就知道了。

    还要举例子吗，就随便说个老潘家的张欣吧。嘿嘿，还有小钻家的胖星儿，呵呵。

    ·整块五花ròu，在放了姜片与葱段、料酒的沸水里株15到20分钟。

    ·蚝油或酱油与豆瓣酱按2：1比例拌一起的，还加入了料酒和白糖,做成味酱

    ·配菜是葱段，当然还可以加蒜苗、青椒、木耳等。

    ·ròu要趁热取出切薄片，如果烫手可以用凉水冲下。

    ·用一点油把ròu片煎得略微焦黄。取出备用。

    ·再用点点油炒香葱段，放后放入蘑菇.要多炒会儿蘑菇，把水分煸出。趁热倒一勺黄酒。蘑菇煸炒出水分后盛出备用。

    ·锅里再放入味酱，炒香，再放入ròu片后蘑菇煸炒几下，再炒，出锅！

    《谈情说菜》PART3

    不想和你结婚的男人一定不爱你

    ——nǎi香芋泥

    ——nǎi香芋泥

    这个东西蛮好吃的，但是我不知道怎么把它摆得更漂亮一点儿。

    它是一道甜食，小芋头、山yào、nǎi油和糖搅拌而成，糯糯地我很爱吃。

    小钻只说：还行。他对于这个混合体与单独食用小芋头的区别不是非常的敏感。但是我可以感觉到，其中的nǎi香和细腻。

    小钻只是觉得我很好笑：小芋头本来就很好吃，何必这么复杂。

    我就是觉得，复杂一点就更心安理得一点，让小钻直接自己剥了皮蘸着炼rǔ吃小芋头，就不像是吃饭，而是在吃零食而已。

    复杂是一种仪式感，仪式感其实也是一种信仰。如果没有了信仰，又不在乎任何的仪式，这样的人生将会是多么茫然。

    所以，我们要过结婚纪念日、要搞chéng rén礼。还有，好像年夜饭，吃什么并不重要，重要的是一家人在一起做一件很重要的事情——其实还是吃饭啦。

    还好像婚礼，同居和结婚总是不一样。昭然于天下的婚礼，才能显示出一个男人对一个女人的爱莫过与此：