么解释道。
为什么应季的秋刀鱼在这个学校里就成了赢的关键呢?明明她自己在家吃的时候都觉得差不多啊。总觉得这个学校的画风有点和她不一样
“黑木同学,现在十分的冷静,完全感觉不到身处在决赛的紧张和激动呢,真是令人敬佩。” 主持的关键就是不能冷场,所以香菜必须时时刻刻观察选手,抓住每一个细节。
“这时黑木场突然拿出一个耐热膜,那时具有两百度的耐热性以及零下四十度的耐冷性,可以直接包裹食材进行加热处理的特殊膜。我记得这好像是分子料理的技巧呢。”≈8232; 香菜想起自己曾经吃过的分子料理,感觉分子料理就是土豪吃来玩的,没什么好吃的吗~还不如狗蛋做的牛肉盖饭。心里是这么想,她当然知道在这个学校说出这句话的话会被吊打的。
“好了!黑木场在还有一个小时的前提下,就完成了他的料理,究竟味道会怎么样呢?”
就在各个评委打开袋子后,奇迹发生了,他们只是闻到了味道而已,各个都衣c衫c炸c裂 !这真的不是耍流氓嘛?!香菜深深地觉得自己和这个学院好像次元不同,她瞥过头去看看须王环他们,也是各个懵逼状态,她就放心了。
黑木场的这道菜他自己给其取名为义式纸包鱼,因为他采用耐热膜充当料理容器。
他将将香草大蒜奶油(奶油以常温软化后,加入切碎的大蒜﹑辛香料和香草拌匀,用保鲜膜包成棒状放入冰箱冷藏一夜即可)运用在其中。据说这道菜的创意起源为南意大利的料理,以鱼类为料理核心和其他材料炖煮而成。常见的配料为橄榄油c番茄和贝类。
在他们各个都因为吃到了好吃的食物而脸颊通红,兴奋得高c潮c了c般。叶山亮也做好了自己的料理。
现在就剩下幸平了啊,她要看看他怎么最后压轴。
“现在轮到远山选手上场了!他端上来的是「欧式鱼生」就是前菜?”
这位同学看来十分自信啊,仅仅用前菜就想赢决赛嘛?底下也因为这个,大家开始窃窃私语起来。
“所谓前菜,就是西餐中的头盘,是激发客人食欲的开胃菜。”
就在评委开始试吃前,他拿出了喷火器烤熟表面,然后十分装逼的说,“炙烤秋刀鱼的carpai一,完成。”
好不好吃她是不知道,那种香味四溢她也没感觉多震惊,但看到台下的人都被这料理的光芒闪到睁不开眼睛,香菜默默用手擦擦自己的眼睛,她是哪里不对了?总觉得和这个世界格格不入怎么办,在线等!急!
上菜前以瓦斯喷枪烤出痕迹。虽只用多香果一种香料,但淋上的酱汁使用了醋和extra virg橄榄油,秋刀鱼肝,并用沾面汁让香气的“去除”和“加强”同时并存在这盘料理中。(沾面汁,以酱油﹑清酒和味醂混合制成,为日本料理万用调味料。荞麦面汁正是将沾面汁以高汤稀释后制成。)
(carpai一,义式生肉片,切成薄片淋上橄榄油或沙拉酱汁的料理,一般为开胃菜。)
直到幸平,她看见他拿出了一个仿佛生锈了的铁,一下子懵了,少年一这么不按常理出牌,你让主持人肿么办?!
于是,她瞎猜到,“无论你平时是谁,只要你踏入了厨房,你就是厨师,你就会给客人提供最好的食物。所以我相信他一定有什么必杀技。”
当不知道说什么的时候,就请说鸡汤一。一。
当一大波鸡汤洒下场的时候,全场竟然开始欢呼,连幸平都抽出紧张的比赛时间分给她一个欣赏的眼神。
时间一点点流逝着,眼看所剩时间不多,幸平在众人的千呼万唤中端着料理上前。
“这是我的秋刀鱼蒸饭杂炊风。在我给评委上菜之