载：“洛阳人家，寒食食桃花粥”。《神农本草经》写道：“服桃花三树尽，则面如桃花”。

    桃脂，在农村生活时多见，就是桃树上天然分泌的树脂。这东西色如琥珀，黏黏糊糊，并不招小孩子喜欢。桃树皮有一个新鲜创口，第二天准会流出一坨黏液来，要是上树不小心，就会涂一身，沾上灰尘，很难洗掉，会被妈妈一通训斥。

    回到家里，孙刚把盆子里的桃脂全部倒进热水中漂洗,多洗了几遍，原本干硬的树脂变得柔软起来，表皮附着的那层尘土、树皮渣也全部被水冲洗掉。树脂变得晶莹发亮，很有几分像琥珀的感觉。

    剩下的事情并不复杂，将肥瘦相间五花肉洗净，切成两厘米见方的肉块。

    然后将锅烧热倒油,放肉块略炒，下酱油再炒上色，加热水没过猪肉。继而用大火蛲煮，加入葱、姜、盐、糖等入味。

    烧肉时，锅要加盖，水不可过多，待汁少肉熟时，再加入桃脂，敞开锅，大火烧一会，这样烧出的菜，桃脂不易化，肉味又佳，汁量正好。

    等猪肉焖熟时,投入洗净的桃脂。继续大火烧煮几分钟左右即可出锅。

    五花肉以肥瘦相间，层次分明为止。

    看着肉色红润的菜肴，孙刚忍不住用筷子夹了一小块儿放入口中，顿时一股爽滑的感觉带着热烫在口中肆虐起来，留下满嘴的鲜香。

    牙齿轻咬，滑滑中带着粘丝丝的感觉，有点像东坡肉，却更多了几分滑意，很有嚼头。

    又张罗了一道桃脂羹，用桃脂、大枣、银耳，加上前段时间收割的蜂蜜，熬制而成。

    随后，又烧了几个拿手好菜，凑够一大桌子，每样都是用瓷钵装着，吃饭的人比较多，实在点儿好。

    大家都热的满红耳赤的回来了，孙刚赶紧端上凉水，让他们清洗一下。

    忙活了一上午，大家早就饿了，孙刚开始端菜上桌。

    “魏老板，怎么样？”孙刚看着魏学山夹了一口桃脂烧肉，面带笑意的问道。

    “感觉就一个字‘爽’!”魏学山不住的咂嘴，回味着那种清新爽口，微微泛着甜意的感觉。这种滋味以前从未体验过，鲜、酥、滑、甘……简直没有用语言来描述，只能用一个“爽”字概括。

    桃脂烧肉菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香。更多一分韧性和绵软，裹挟着酱红色的汤汁，入口醇香，富有嚼劲，舌上真是别有滋味啊。

    “大家吃菜，多吃点儿……”

    “来尝尝这个。”孙刚张罗着大家尝尝桃脂羹。

    桃脂羹，带点微黄，银耳成花朵状，悬浮在白色的瓷碗内，自有一份惊艳。孙刚叫他们猜是何物，都不知晓。

    于是大家一一品尝，除有一股子桃子清香在口中游荡，还有一股花香、甜味，味蕾却也别有一番体验。

    “刚哥，这是啥啊？这么好喝。”小孩子就喜欢吃甜食。

    “是啊，刚娃，这是什么东西，还从来没见过。”

    “这是桃脂羹，如果冰冻后，味道更好。”孙刚给大家解惑。

    大家长长地“哦”一声。

    孙刚又道此物可以美容养颜，于是立刻便被桌上的女人们一抢而光，连小雨都抢到不少。

    下午还有事做，大家都没有喝酒，个个吃的肚子溜儿圆。

    “老弟，手艺真不错，在酒店也没吃这么爽过。”魏学山拍拍微凸的肚皮，心满意足的说道。

    “魏大哥，你喜欢就好，”经过一顿饭功夫，孙刚也不好意思再叫魏老板了。

    “走，装车去……”

    过磅、给钱，今年桃子的价格比去年有所下降。魏学山从果园装了一车桃子走了，约定明天再来拉一次，基本上就完了。

    摘