近而定。以主人的桌为基准，右高c左低，近高，远低。

    座次的高低，考虑以下几点：

    1以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。

    2把主宾安排在最尊贵的位置。即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人右手位置。

    3主人方面的陪客，尽可能与客人相互交插，便于交谈交流，要避免自己人坐在一起，冷落客人。

    4译员安排在主宾右侧。

    5席次确定后，座位卡和桌次卡放在桌前方，桌中间。

    五拟订菜单和用酒

    拟订菜单和用酒要考虑以下几点：

    1规格身份c宴会范围。

    2精致可口c赏心悦目c特色突出。

    3尊重客人饮食习惯c禁忌。

    4注意冷热c甜咸c色香味搭配。

    宴会中主人的礼仪

    一迎宾。宴会开始前，主人应站在大厅门口迎接客人。对规格高的贵宾，还应组织相关负责人到门口列队欢迎，通称迎宾线。客人来到后，主人应主动上前握手问好。

    二引导入席。主人请客人走在自己右侧上手位置，向休息厅或直接向宴会厅走去。休息厅内服务人员帮助来宾脱下外套c接过帽子。客人坐下后送上饮料。

    主人陪主宾进入宴会厅主桌，接待人员引导其他客人入席后，宴会即可开始。

    三致词c祝酒。正式宴会一般都有致词和祝酒。但时间不尽相同。我国习惯是在开宴之前讲话c祝酒c客人致答词。在致词时，全场人员要停止一切活动，聆听讲话，并响应致词人的祝酒，在同桌中间互相碰杯。这时宴会正式开始。

    西方国家致词c祝酒习惯安排在热菜之后，甜食之前，至于冷餐会和酒会的致词则更灵活些。

    四服务顺序。服务人员侍应，要从女主宾开始，没有女主宾的，从男主宾开始，接着是女主人或男主人，由此向顺时针方向进行。规格高的，由两名服务员侍应，一个按顺序进行，另一个从第二主人右侧的第二主宾至男主宾前一位止。

    五斟酒。斟酒在客人右侧，上菜在客人左侧。斟酒只需至酒杯三分之二即可。

    六用餐时，主人应努力使宴会进行得气氛融洽，活泼有趣。要不时地找话题进行交谈。还要注意主宾用餐时的喜好，掌握用餐的速度。

    七客人用餐完毕，吃完水果后，在客人告辞时，主人应热情送别，感谢他的光临。

    第三部分：社交场合的礼仪宴会礼仪2

    赴宴的礼仪

    宴会是否成功，主人处于主导地位，主人要以客人的需要c习惯c兴趣安排一切。而应邀赴宴的客人的密切配合也是决不可忽视的。

    一应邀。接到邀请后，不论能否赴约，都应尽早作出答复。不能应邀的，要婉言谢绝。接受邀请的，不要随意变动，按时出席。确有意外，不能前去的，要提前解释，并深致歉意。作为主宾不能如约的，更应郑重其事，甚至登门解释c致歉。

    二掌握到达时间。赴宴不得迟到。迟到是非常失礼的，但也不可去得过早。去早了主人未准备好，难免尴尬，也不得体。

    三抵达。主人迎来握手，应及时向前响应，并问好，致意。

    四赠花。按当地习惯，可送鲜花或花篮。

    五入席。在服务人员的引导下入座。注意在自己的座位卡入座，不要坐错了位置。

    六姿态。坐姿自然端正。不要太僵硬，也不要往后倒靠在椅背上。肘不要放在餐桌上，不要托腮，眼光随势而动，不要紧盯菜盘。

    七餐巾。当主人拿起餐巾时，自己便也可以拿起餐巾。打开放在腿上。