时候了。明朝之前没有土豆c玉米c辣椒c西红柿，当然也就没有窝头和西红柿炒鸡蛋了。元朝之前没有胡萝卜。唐朝之前，汉人不吃奶制品，认为那是野蛮的食品。汉朝之前没有芝麻c葡萄c核桃c西瓜c甜瓜c黄瓜c菠菜c茴香c芹菜c扁豆c苜蓿c豆腐c植物油。到了春秋战国基本上就是烤肉和煮粥煮菜了，你说你会做匹萨，你去哪搞番茄酱去唯一能炫耀的倒是磕瓜子儿。嗑瓜子的最早记载是在明朝，之前没准人们还不知道怎么磕呢。看着你嘴皮上下翻飞吃瓤吐皮的劲头，当时的帝王一定会大为欣喜，正式把你列为他的他的宠臣。嗑瓜子也没什么了不起的啊，外国人直到今天还对中国人嗑瓜子这事儿很崩溃呢，也没说八国联军的时候就因此对咱们多客气一点。磕的再多也是雕虫小技，没用，没用。

    教你一个实用的菜去古代做吧，石锅拌饭。石锅拌饭是韩国的传统美食，使用的材料很简单，米饭c肉c蔬菜，不会出现穿越以后找不到材料的情况。这种外国食物对当时的中国帝王来说一定很新鲜，好吃又容易做。

    石锅拌饭中的石锅，其实是用陶制作的。因为能吸收很多的热量，所以可以让食物长久保持温度。穿越到古代的时候，你可以要求工匠为你专门打造一口锅。如果还没穿越呢，直接去超市里购买就可以了。不经常做的人，可以拿厚一点的瓷碗来代替就行了。

    做石锅拌饭需要有事先蒸好的米饭，最好是热的。其余的配菜无论是肉类还是蔬菜，可以随意搭配。先在石锅里抹上一层香油，然后把石锅加热，烤上五分钟，关火，把米饭和肉菜放到锅里，还可以撒点芝麻。在乎造型的话可以先放米饭，剩下的蔬菜和肉在米饭上摆出好看的形状。如果您用的是瓷碗的话，就不能放在火上烤了，改为在微波炉里加热，总之要弄到很烫才可以。最后，把一两个单面煎的鸡蛋放在拌饭的最上面。也可以直接放生鸡蛋，一会米饭的余热就可以把鸡蛋烤熟。

    在拌鸡蛋之前，这个时候的石锅拌饭的造型是最漂亮的，你可以抓紧时间拿出来给帝王欣赏一下。“皇上您看，这就叫一日擎天，您就是这太阳，普天之下没人敢跟您争辉。”然后趁着热把鸡蛋和辣酱拌在米饭里。“皇上您看我把您给拌了。”

    当然，那时候的帝王也许不喜欢吃石锅拌饭，不过这顿饭你也没白做。几千年后，考古工作者从中国文物中发现了石锅拌饭的记录，比韩国人的要早上好几百年。韩国人一定觉得非常委屈，明明是我们自己的传统菜嘛这就对了，谁让他们总觉得世界上什么东西都是他们发明的思密达。

    小贴士

    据说石锅拌饭的发源地在韩国光州，曾经进贡给中国皇帝，受到皇帝的青睐，所以声名远扬。如果这是真的话，那穿越后这道菜还不一定能把皇帝镇住。另外那皇帝也够自私的，自己觉得好吃怎么不教会给老百姓做呀。省的咱们今天想吃一顿好点的，还得去韩国饭馆花大价钱。

    第19节：忍者的最爱炒面

    忍者的最爱炒面

    出生在80年代的朋友可能会记得一部日本动画片忍者小英雄。主人公的标志行为就是喜欢吃炒面。小时候看这片子的时候，对里面的炒面充满了好印象。当然炒面确实是很好吃啊，油大，有肉有菜，更重要的是外观也很容易激发人的食欲。酱油色的一大推面，里面充满了各种颜色的蔬菜和肉，哪怕是画成了动画，同样有很强的诱人效果。

    炒面和炒饭有些类似，都是主食和肉菜的混合，因而在街边快餐里很受欢迎，买一份就当饭了。和炒饭不同的是，炒面更容易吸油。油大了的炒饭会让人感到油腻腻的，吃起来不舒服。而炒面不会这样，因为能含更多的油，所以吃起来更香。

    炒面用的面条和吃捞面炸酱面的不同，后者可以用宽的c扁的，前者则一