在不知不觉之间,玲那如舞蹈般的菜刀动作也已经停止,玲的手边堆起一座切得细碎的食材小山,原本的蔬菜已经不见踪影。
「怎么会食材的份量明明那么多,她竟然在这么短的时间内就处理完了吗」
这难以置信的速度让厨师们献上了赞赏的掌声,但玲并不理会看热闹的观众,开始动手将食材放入两个擂钵当中,接着拿起擂槌,开始以同样惊人的利落身手将蔬菜捣碎。
蔬菜发出了清脆的乐章,玲的动作在旁人眼中看起来似乎毫不费力,可是那形如流水般的动作,却让先前零散的蔬菜在转眼间合而为一,仿佛现在的状态才是那些食物原本应有的面貌。
拉拉涌现出焦躁。她曾听说在技巧纯熟的厨师手中,食材会以自己的意志成为料理,玲也许是个料理天才。
自己真的能够胜过这名美丽的少女吗我会不会再次尝到败北的滋味拉拉甩了甩头,努力抛开这些示弱的想法。
「还早得很呢」
在铺满米粒的浅底平底锅中,拉拉确认湖水开始呈现自己想要的色泽后,便将火力转成大火。
烹煮一段时间之后,拉拉再接着用烤炉以小火加热。浅底平底锅最忌使用锅盖,让其中的配菜发挥锅盖的作用,正是制作美味百雅饭的诀窍。
拉拉再为白米稍稍加热,刻意让平底锅底部产生锅巴,那些散发香气的焦黄米饭,正是百雅饭最重要的最后调味。
在中间加斩的等待间隔中,拉拉则利用时间将山芋c葱c胡萝卜c碎西红柿c蒜苗等材料加入大锅的热水中。
毕纳汤正如其名称所示,是毕纳镇的地方汤点。这道使用大量蔬菜的乡土料理并不需要花费太多工夫,而是一道仅靠食材本身的味道,就能呈现充分美味的料理,之后只需要细心地控制蔬菜的苦味,再加入做为基本调味的鸡骨汤跟调味料就大功告成了。
结束大半工程之后,接着就只需要等待料理成熟。不管怎么说,至少自己应该会比玲先完成料理吧,姑且不论味道上的较量,利落的身子也是决定料理人技术的条件之一;此时拉拉被料理的热气与香味笼罩,同时也沉浸在一时的满足感中。
而将那样的拉拉拖回现实的,是厨师们的惊呼。
「喔」
他们部将目光集中在玲身上。仔细一看,原本应该在玲手边的食材,在不知不觉间已不见踪影,从石灶上摆着一个尺寸颇大的平底锅来看,先前所有的材料现在应该都在里面。
拉拉好奇地朝中底锅内瞄了一眼,一道早现鲜艳黄色的料理,正冒着腾腾热气。
这时拉拉才总算明白,玲所做的料理,是被称为莱比奴蛋饼的莱比奴地方蛋饼,这道料理是用碎蔬菜来做内馅,也就是所谓不加肉的蛋饼。
而现在,那像座有弹性的小山一般,在平底锅内晃动的东西,则是食材中的大鹌鹑蛋。
那道已经淋上西红柿酱的菜肴,转瞬间就被玲移到手边的大餐盘上,其手法之利落,简直就像是魔术表演。端放在纯白餐盘上的蛋料理除了鲜艳的黄色外,还点缀着吸引观者目光的鲜红酱汁,诱人的色泽在柔和的热气中摇曳。
「完成了」
玲表露自己的喜悦,双手「啪」地在胸前拍响。
怎么可能拉拉不自觉地眨了眨眼睛。到日前为止,玲也仅有将平底锅放上石灶而已,也就是说,玲应该还没有煮汤才对。
「等一下还没完吧玲,妳不是还没煮汤吗」
听到拉拉的指责,玲露出洁白的牙齿,一派轻松地伸手指向身旁。
「已经好了。妳石,在这个锅子里。」
仔细一看,在玲身旁的锅子里,确实有一座散发美丽色泽的红色汤泉。
这到底是