集在胃肠道,造成脑组织相对缺血,使人入睡,从而收到

    治疗中c老年人失眠症的效果

    722味精的正确使用

    味精能使菜肴味道鲜美但用得不得法,也会带来害处因此必须正确使用

    味精

    1不要每菜必用炒鸡蛋c炒鳝鱼等,就不必放味精否则会抑制这些食

    物本身的鲜味

    2要控制用量如放得太多,鸡c肉c鱼虾等食物原有的鲜味就显不出来

    3不要在高温中煮当受热到120c以上时,味精会变成焦化谷氨酸钠,不

    仅没有鲜味,还有毒性因此,味精最好在出锅

    前加进去

    723胃切除病人的饮食卫生

    对于健康人来说,吃撑了些也许并没有什么大的影响,但对于胃切除部分

    或全部的病人是极为有害的因为这类病人过

    食之后,会出现低血糖症状,如精神错乱c复视c虚弱c饥饿c头痛c眩晕

    c出汗c发抖c昏厥等,医学上称之为“倾倒

    综合症”导致该病的原因是由于胃已切除,食物迅速进入小肠,使空肠内

    的可溶物质与水量相比浓度过高,血浆和细胞

    间液中的水分流入肠内；循环系统水的丧失,引起血量减少和血压降低,并

    可导致交感神经系统的反应另外,由于食物

    中含有大量的易消化的碳水化合物,在肠道里会很快转化成糖类,并迅速被

    吸收,造成血糖水平提高,刺激胰腺大量释放

    胰岛素而过一段时间后,在胰岛素的作用下,血糖水平又会迅速降低,导

    致低血糖的发生因此,胃切除的病人不能大吃

    大喝要避免多吃含糖和碳水化合物高的食物；要少吃多餐,每天吃56顿

    为好；要少吃盐c酱油和味精,不要吃过热或

    过凉的食品

    724温开水泡茶须加糖

    如果身边只有温开水而又想喝到浓郁的香茶,便可在温开水中放少许白糖或

    红糖,搅拌溶解,然后放入茶叶,5分钟后,便

    能如愿以偿。

    725温水清洗生猪油

    生猪油脏了很不容易洗干净可将其放在30~40c的温水中,用干净的包装

    纸慢慢擦洗,就容易洗得干净也可在温水中

    加少量洗洁精,这样洗时不会腻手

    726五香瓜子

    用料：

    西瓜子1公斤,食盐100克,花椒c大料c桂皮c茴香各2克

    制法：

    1将瓜子挑去杂物c瘪子c翘板c放入石灰水中浸泡10个小时,以除掉瓜子

    表面的胶质,然后用清水将瓜子洗干净

    2将瓜子c食盐及4种调料装在纱布袋里一并放入锅内,加水用旺火煮

    3~4小时,待瓜子仁变黄即可捞出晾干或烤干

    注意事项：

    火不能太小,火小瓜子仁发面,味道不好

    727五香花生

    用料：

    花生米1公斤,食盐100克,大蒜10克,大料1克,花椒1克

    制法：

    1将淘洗干净的花生米装入盛器,加入去皮拍碎的蒜及花椒c大料c食盐,

    往盛器中注入开水,使水淹过全部花生米,轻

    轻搅动一下,盖上盖,浸泡2~3小时,捞出摊开晾干

    2将干净的砂粒放入锅中,用旺火炒热后,放入晾干的花生米翻炒炒至噼

    啪声响c花生皮易于捻脱时,改用小火