餐习惯长期作用的结果。

    那么，晚餐究竟应该怎样吃呢

    话说三餐：科学用三餐，健康常相伴晚餐应该这样吃

    晚餐要早吃

    医学专家向人们推荐的保健良策是晚餐早吃，晚餐早吃可降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里，含有大量的钙质，而人的排钙高峰常在餐后45小时，若晚餐过晚，排钙高峰期到来时人已入睡，尿液潴留在膀胱c输尿管c尿道等尿路中，不能及时排出体外，就会使尿中钙沉积下来形成小晶体，久之会扩大形成结石。

    晚餐要少吃

    与早餐c中餐相比，晚餐宜少吃。晚餐所供给的热量一般要求以不超过全日膳食总热量的30。摄入过多热量可能引起血胆固醇增高，久之会诱发动脉硬化和心脑血管疾病。晚餐过饱还会使血液中氨基酸c糖c脂肪酸的浓度增高，由于晚饭后活动量往往较小，热量消耗少，上述物质易转变为脂肪，日久就会逐渐肥胖。

    晚餐要素吃

    晚餐一定以富含碳水化合物的食物为主，要偏素。要尽量减少过多的蛋白质c脂肪类食物的摄入，应多摄入一些新鲜蔬菜。摄入蛋白质过多，就会滞留于肠道中，产生吲哚c硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高34倍，易患高血脂c高血压。

    晚餐不当易引起现代疾病

    营养学家和医学专家研究认为，晚餐不当易引起多种现代疾病，以下是常见的几种症状：

    高血脂c高血压

    晚餐经常进食荤食，再加上人在睡觉时血液运行速度大大减慢，血脂就会沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化或高血压病。已经患高血脂c高血压的人如果晚餐经常进食荤食，无异于火上加油，使病情加重或恶化。

    冠心病

    晚餐如果吃得过于丰盛，势必加大热量摄入，引起血胆固醇的增高。长期下来会诱发动脉硬化和冠心病。

    糖尿病

    糖尿病是现代中年人的第一号杀手，病因就在于平时晚餐吃得过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，造成胰岛素细胞负担加重，进而衰竭，从而诱发糖尿病。

    肠癌

    晚餐过饱，部分蛋白质不能被消化吸收，会产生一种有毒物质。再加上睡眠时肠壁蠕动减慢，延长了这些物质在肠道的停留时间，促进大肠癌发生。

    急性胰腺炎

    晚餐时暴饮暴食，很容易诱发晚间急性胰腺炎。如果胆道内再有蛔虫梗阻c结石嵌顿c慢染等，则会使病情加剧，甚至在睡眠中休克，即使身强力壮者也可能因抢救不及时而造成死亡。

    神经衰弱

    中医认为，“胃不和，卧不安”。如果晚餐过饱，必然造成胃肠负担加重，胃肠c肝c胆c胰等负担增大会产生信息传给大脑，使大脑相应部位的细胞活跃起来。一旦扩散到大脑皮质的其他部位，就会诱发各种各样的梦，使人感到疲劳，久之就会引起神经衰弱等疾病。

    晚上尽量不要喝酒。因为过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，由于酒精的刺激，使胃得不到休息，会导致睡眠不好。需要特别注意的是，晚餐也不要食用含钙高的食物，比如虾皮，带骨小鱼等一定不要吃，以免引发尿道结石。

    话说三餐：科学用三餐，健康常相伴晚餐太棒，身体变胖

    有调查显示，90的肥胖者皆因晚餐吃得太好。对上班族来说，常常是早餐不吃，午餐马虎，晚餐丰盛。但是专家认为，正是这样的不良生活方式才导致了胖子们层出不穷。

    晚餐太好，“制造”胖子

    晚餐吃得过饱，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高。一般晚上活动又少，热能