那就不一样了。

    “怎么样，我特意选的黑狗，我跟老陈也是熟人了，这狗肉不错吧。”灵猴得意道。

    天机翻了翻白眼：“靠，这都还没开锅呢，你得瑟个什么。”

    俗话说，狗肉滚三滚，神仙坐不稳。

    其实在s市这边狗肉做法一般都是打火锅，但之前都是已经处理过的，比如说先炒一炒之类的，弄得差不多了才会下锅。

    下锅了之后放配料，八角花椒之类的，先焖上一焖。

    一般来说，要宰了吃的话用炖的比较多，但灵猴这个是事先就处理过的，所以用的就是这个焖的方法。

    这个过程是不能添水的，只能放料，所以得要熟手才能掌控好其中的度。

    灵猴这么问，是因为整个屋子里都飘着狗肉的香味了。的确，熟手的话光闻香味就知道好不好吃了。

    具体配菜也得看地方，徐清歌他们这一片，有放山猫叶的，有放紫菜的，有粉条的，有蘑菇的，得看个人喜好。

    一群人咽着口水好不容易等到开锅了，连徐清歌都没忍住动了筷子。

    “怎么样，不错吧！”灵猴看着天机，一副他要是敢说不好吃就把他拍死在地上的样子。

    天机笑道：“不错啊，跟我上次吃的小黄牛有的一拼了。”

    灵猴道：“小黄牛啊，太贵了，而且不好弄啊，这黑狗三百一条都有人卖了。”其实他说错了，下面乡镇一百一条都是有的。

    是的一百一条都有卖的。

    本地人都管本地狗叫“土狗”，吃也是吃这一类。在这里土狗其实就是一种血统了。

    土狗，并不是杂交狗，而是本地血统的狗，人们吃的往往也都是这种狗，不可能抓个什么哈二，秋田犬，京巴泰迪这类吃。

    就像蛇最多也就是吃“草花蛇”“青皮蛇”这类，不可能说吃什么竹叶青，五步蛇吧。

    当然事实上后面两种实际上都是可以吃的，头砍了，放掉血，掏空内脏，处理好了毒蛇也都是可以吃的

    天机说的小黄牛，那也是h省这边的特色了，当然，不是说其他省没有，只是h省里的跟其他地方也不一样。

    事实上很多火锅店的小黄牛都是从sd省那边要过来的，因为便宜。

    本地的小黄牛实际上更胜一筹，因为s市这一带的小黄牛无一例外都是放养的，就让它在田里跑。

    这样一来成本也比较高，又有人专门好这一口，市价在8一一一1一一一一左右一只，具体看多重，太大的话就老了。

    小黄牛价格也是看地方的，基本是7一1一一左右一斤。

    作为为数不多能跟狗肉比肩的物种，天机说的小黄牛的确是很美味的。

    “以前拜托朋友弄过五斤，味道确实不错，不过我们都不专业，在做法上差了一点。你是去县那边吃的？”灵猴问道。

    本地人吃小黄牛基本都是去那要，d县也有，不过相对较少。

    全省范围内其实多地有小黄牛，但s市这边一般都是县了，其他县的牛都是常见的田牛，物种有差别。

    “是啊，有机会请你们去搓一顿。嫂子这手艺不错了，跟符记那边差不了多少了。”天机也不吝啬赞美。

    他说的符记在s市这边倒是很出名的，算是代表吧。当然比这好的不是没有，但人家是连锁店，名头大嘛。

    一群人吃吃喝喝，也是宾主尽欢，两边人都熟悉了很多。

    其实也没多少人，灵猴这边四个，天机加上徐清歌他们也是四个，一共也就八个人而已。

    三户才八人，大家自然是很熟稔的了。天机家里的情况他没有提，顾嫂他们当然也不会问，只知道他在s市这边很有权势。

    天机在席