行宴会大吃大喝。很快的，婚礼c国王加冕或是大主教任职都成了举办宴会的理由，接着，连葬礼c家里男孩的成人礼举办，丰收c当地教区行会的保护神节日c各种市政场合c有时甚至在比武时也会举办宴会了。

    在战事较少的冬日，举办宴会的时候，骑士们往往会围聚在餐桌旁边，吃吃喝喝度过一整天。这时的宴会通常在城堡的大厅举行，仆人们点起火炉，主人和宾客在长桌边围桌，其乐融融。如果是在其他季节，也可以在城堡外的草地上举行野外宴会。野外宴会一般搭起巨型的帐篷，帐篷并不封闭，而是四面通透，只起到遮风挡阳的作用。厚重的餐桌和椅子摆在帐篷下面，桌上铺着桌布，上面有小块的餐巾。

    早期宴会，对座位排序并没有严格的规定，通常与主人亲近的客人会获得靠近主人的位置。随着时代发展，用餐礼仪随着其他礼仪一样，渐渐完备，到了现在，专门负责宴会的宫廷人员都接受了统一的准则，最重要的客人坐在较高的桌子旁，然后按照身份地位依次排列，同时，男客与女客应该彼此交叉，方便在宴会的时候交谈。

    祈祷后，仆人们排成列送来食物。送上面包和黄油，随后是酒仆及其助手，送上葡萄酒和啤酒。

    城堡用酒桶把酒运来，然后倒进大杯子里。酒仆会在有些酒里加入香料和糖，然后跟最后一道菜一起送上去。仆人们主要喝由大麦c小麦和燕麦或是三者一起酿制的啤酒。

    城堡也自己酿酒，雇用一个酒婆来做此事，使用自己储存的粮食。根据布洛瓦的彼得的记载，王宫里的啤酒也不比葡萄酒好多少

    而在宴会开始之前，每个客人通常都要洗手。因为从公盘中为自己拿取食物，是要用手抓的。丰盛的宴会大多会有十道以上的菜肴，如果宴会恰逢狩猎之后，那收获的猎物将是餐桌上的上乘佳肴。

    宴会时，吃的东西主要是肉类和鱼类，蔬菜和水果较少。而肉食以烤制为主，厨房里厨师和他的帮手为了准备宴会的菜肴，必须不断地翻动烤叉上的各种肉——猪肉c牛肉c羊肉c家禽c野味，他们还用一个大铁锅准备炖肉和汤，这个铁锅被吊在钩子和铁链上，锅底下是火堆，铁链可以被拉起或放下，以调节温度。

    煮过的肉被一根铁钩提到锅外，这种铁钩是一根边上带有叉头木柄的肉叉。用来搅汤的是一根长柄的带槽沟的汤匙。

    肉类用腌渍和烟熏的方法保存，或者最常见和最简单的方法是把牲畜保留到需要食用的时候才宰杀。有两种腌渍的方法。干腌的方法是用杵和研钵将盐捣成粉末，然后将肉埋进盐层里。盐水浸泡的方法是把肉放进一直强烈的盐水溶液里。在烹饪之前，腌肉必须被浸泡，用水冲洗。

    除了烤与炖外，肉还可以被捣成肉酱，跟其他佐料混合在一起作为一种蛋糊来食用。有一道这样的菜叫bnkanr ，由一种鸡肉酱跟用杏仁牛奶煮过的大米混合在一起，加糖，煮得很厚，然后再加入炸过的杏仁和茴香。

    另一种这样的菜由捣碎的鱼肉或其他肉跟面包碎块c汤料和鸡蛋混合在一起，然后用水煮，制成一种肉圆子（或鱼圆子）。鱼和肉也可以做成馅饼c肉酱和煎饼。

    酱油是由城堡花园里的植物研磨而成的，再加入酒c醋c洋葱c生姜c胡椒c臧红花c丁香和桂皮。芥末是一种受人喜爱的佐料，被大量使用。

    宴会中吃的鱼，一般是从城堡自己的池塘里，附近的河里捕来的，吃的时候几乎一直佐以一种放了很多调料的酱油。腌渍的和烟熏的鲱鱼是一种人们常吃的鱼，腌过的或晒干的鳕鱼也很常见。新鲜鲱鱼加入生姜c胡椒c和桂皮后，可以制成一种馅饼。

    其他常见的鱼包括鯔鱼c河鲱c箬鳎鱼c比目鱼c鲽c鹞鱼c鲭鱼c三文鱼c和鳟鱼。鲟鱼c鲸鱼和海豚是稀罕的海鲜美餐，前