而且这样考出来的资格证,才只是初级而已,要想更进一步,则需要不同年限的从业经验,完全就是在熬资历。
从初级到中级,最少要三年,中级到高级,最少四年,高级到技师,最少也要五年甚至更久。。。。
孙辰也不想变得多么牛掰,只想着混张证书可以子承父职就行,在货比三家之后,选择了离家最近的鸿达厨师培训学校。
依照他们餐馆里的菜色口味,孙辰选择了鲁省的特色菜——齐帮菜为自己的专业。
前来学习的,差不多都是十七八岁的小孩儿,男性居多,都是本身不怎么爱学习,但是家里人又不想让他们放任自流,想着好歹能在这里学个手艺也好,以后不至于没有一技之长连个温饱都混不上。
二十六岁高龄的孙辰坐在这样一群毛都没长齐的大孩子中间,显得特别的鹤立鸡群。
因为年龄最大,他还被只有三十多岁的班主任给指派成了这个班的班长,可那帮混人竟然因为孙辰的年纪大了,起哄喊他老班长。
对于他们这样没有恶意的调笑,孙辰选择置之不理,反正他过来这里,也不过是想混张证书而已,犯不着跟这帮孩子计较。
因为孙辰的默许,老班长这个不算外号的‘外号’,就这么叫了起来,连跟上次不是一个班级的同学,见了他竟然也这么叫。
到最后整个厨师学校都知道了,今年的齐帮菜专业,有了孙辰这样一个快要年逾三十的老班长。
每天的基本功练习,孙辰并不因为自己已经有了以往的经验就漫不经心地应付过去,反而比周围的同学还要勤奋。
切块,切丝,用铁锅颠沙子,他也总是会超额完成,而且在学习专业课的间隙,他还选修了食雕技艺。他觉得食雕真的是再神奇不过了,普普通通的萝卜土豆,还有冬瓜等,在导师的一双巧手下,慢慢褪去它们原本的平凡外貌,呈现出让人眼前一亮的缤纷美景来。
而且最最重要的是,这样的美景,它们还能吃!
不过不得不承认,不是所有的活计都是仰仗着一腔热血就可以成功的,任是她用尽了浑身解数,想要在食雕一途上有什么建树,却是不可能的了。
……
煎、炒、烹、炸、溜、卤、炖,稍微差了一点火候,味道就会大打折扣,红烧、清蒸、爆炒,各种烹饪手法,让孙辰看的眼花缭乱,每天都沉浸在对于美食的探索中。每天都会发现,孙辰把自己安排得像是一个陀螺,一刻都不舍得浪费了。
跟他们相比,原本孙建军还算看得过眼的厨艺,瞬间就被秒成了渣渣,更遑论才刚刚触及到厨师门槛的自己了。
孙辰像是掉进了汪洋大海的一片海绵,拼了命地吸收起其中的养分,一天二十四个小时恨不能变成四十八个小时来用。一个人的精力到底是有限的,孙辰把自己的全部心思更多的用到了研究厨艺上,自然也就有些忽略了跟周围的同学们搞好关系。
整个班上,孙辰所能记住的人,也不过只有三分之一,这还是因为他们在路上碰到自己会主动打招呼,并且提及两个人相处时印象比较深刻的小事,他才能想得起来谁是谁。
班里组织的聚会,除了必须要参加的,他也从来不掺和一项。他班长的头衔,简直就是形同虚设。
有同学就在班里说他太过清高,而且一点都没有集体观念,对此孙辰苦笑,不过他最终还仍旧我行我素。
笑话,他过来这里,可是来学习厨艺的,那里能把时间浪费在跟这些小毛头们的瞎胡闹上?
……
三个月之后,是他们这期培训班的第一次考核,整个考核只考了他们一样菜色——油爆双脆。
所有的付出都是值得的,孙辰上了灶台,很快就完成了自