少也要拇指粗的。野猪可不是家猪,大了后性情凶猛,一个不好就要出事。
宋文看到他拿了小野猪就要走,连忙说道:“中午过来这边吃,把你老婆孩子都带过来尝尝野猪肉。”
“知道了。”
其实不说,他也会来,有好东西不吃是傻帽。
看到宋虎离去,宋文才转身回去厨房烧水,准备杀猪去毛。
杀猪流下的猪血很多,吃不完。而且猪血这东西也不能多吃,所以宋文只留了一些下来,剩下的都扔到湖中喂鱼去了。
平时看湖中没什么鱼,没想到宋文把切碎的猪血扔下去时,那湖中的鱼儿都冒了出来,成群结队的,好多。他看了一下,有一些已经长得很大,也不知村里人是怎么抓鱼的,怎么这么多年都没抓到过一条大的。看来,不是人太笨,就是鱼太精,贼精贼精的。
喂完鱼,杀完猪,宋文就到厨房做菜。
中午宋虎一家子要过来吃野猪肉,怎么也得弄丰盛一点。
来到厨房,他切了一大块野猪肉出来,然后切成小方块,熬焦糖着色,放香料、加水、调味,再用慢火卤入味。
等肉卤得入味,又拿了一些上次没种完的独蒜入油锅炸熟,和发好的香菇、卤入味的野猪肉,一起做了道红烧野猪肉。做好的野猪肉入口即化,味美无比,独蒜被一起焖得烂熟,全然没有蒜的刺鼻味,吃起来倒有点像栗子,但却又比栗子多了一丝脆嫩,真是难得。
做好红烧野猪肉,宋文又切了几根带着厚厚一层瘦肉的排骨,用蒜汁、盐、味精腌制入味,然后用蕃薯粉和鸡蛋和匀裹着排骨浸炸成熟,一道蒜香野猪排就又弄好了。
接着,他又将一些猪杂洗净切好,下滚水烫熟,然后用水煮料头做成水煮猪杂,只这一锅,就堪称绝品。野猪心、野猪肠、野猪肚煮的烂熟,入口一嚼,带着点辣和香料味,简直妙不可言。
那些竹鼠宋文也没放过,取了两只扒皮去内脏切块,又取了一些去皮野猪肉切小块,再从如意扇中剩下的山蟹中取了两只最肥大的,从里面取出蟹肉。然后用冬瓜和竹鼠肉、野猪肉、山蟹肉一起炖,本来放些新鲜的虾最好,可惜没虾,只能用山蟹肉代替,主要是取其鲜。可惜宋文没有挖茅根下来,不然用茅根炖,这道汤的味道才好。
做好汤,宋文又从如意扇中拿了点野菜出来炒,反正他采的野菜有多,就做了两个野菜,一个是凉拌山芥菜,一个是油炒一点红,两种刚好是当下可以吃的野菜,很是幼嫩。
煮好饭,炒好菜,把菜端到大厅的桌上,宋文正想休息一下,等宋虎他们过来好开饭。没想到小狗屁颠屁颠的跑了过来,“该该”的叫着,还咬着他的裤脚往外拉,看来是又想喝奶了,没办法,只得跟着它来到牛棚,把它抱起来让它美美的喝了个饱。
小狗喝完后,就又屁颠屁颠的跑去和院中的小鸡鸭玩了。说是玩,还不如说是戏耍。它一看到鸡鸭群就追过去,吓得鸡鸭四散而逃,然后它在一旁神气的“该该”叫着,等小鸡鸭又聚在一起时,它又冲过去,乐此不疲。
大水牛也不知是不是奶水过多,多出来的牛奶顺着乳.头不停的溢了出来,宋文看了感觉可惜。
忽然,他想到可以把多余的牛奶挤下来做成牛奶粒和野猪肉一起煮,他记得小时候自己最喜欢吃牛奶粒和猪肉煮酱油了,这样最下胃。而且,多出来的牛奶也可以挤一些自己喝,他都好久没喝过现挤的牛奶了。可惜小侄子不喜欢喝牛奶,要不然倒是可以弄一些给他喝。
想着,宋文就走回屋,拿出一个巴掌大的不锈钢杯,要去挤牛奶,却又想到应该擦一下牛.乳才对,要不然不干净,就又去找了一块干净的布出来。
来到牛棚,站在大水牛前,感觉站着貌似没法挤牛奶,干脆就单