处，那一份份惊奇，那一份份惊喜，不仅仅简单用快乐和美所能形容的，那是蓦然回首的回忆，那是灯火阑珊的等候，那是翘首以盼的期待，那是怦然心动的雀跃，那是心心相印的回首——。“

    小飞深情款款，津津有味，意犹未尽的说着美食，如同说着一位二八佳人，如同说着一位红粉佳人，我一边狼吞虎咽的吃着黄山烧饼，一边若有其事的点头称道。

    正在这个时候，王公子看了眼隔壁的食客，也好奇的问起来，打断了我和小飞的交谈，他说：“老板，我看你们这个豆腐好像有点儿问题，好像好长了些毛绒绒的丝丝缕缕的白毛，这，这能吃吗，怎么看他们吃得津津有味的样子，真是让人觉得有些奇怪呀。刚刚我看在街头走街串巷的货郎，也是一头挑干柴，一头挑着这个起毛的豆腐，浇上香油，淋上辣椒糊，就着油锅边吃边聊。”

    店老板微微一笑的说：“客官，这你们可就不知道了吧，这可是我们这里有名的徽州毛豆腐，也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，我们徽州毛豆腐因表面长有一层寸把长的白色绒毛而得名，这种毛是经发酵霉制而成，故又称霉豆腐。豆腐在发酵过程中，进行了奇怪的反应，味道较一般豆腐鲜美。主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧。既鲜美可口，又独具风味。久居外地的徽州人，一说到毛豆腐，就会激起浓浓的思乡之情。毛豆腐用料和制作十分考究。它选用粒粒珠矶、色澄如玉的优质黄豆制成豆腐；制成的豆腐要求色清如雪，刀切似玉，坠地不溢，而豆腐制好后，要趁鲜按长12厘米、宽6厘米、厚3厘米的标准切成小块，置于阴凉干燥处让其发酵。毛豆腐根据绒毛的长短、颜色可分为虎皮毛、鼠毛、兔毛、棉花毛等四种。传统的烹饪方法是将毛豆腐放入平底锅煎至两面发黄，再加入调味品烧烩，香气溢出后涂上一层辣酱。常见的有红烧毛豆腐、油炸毛豆腐、火焙毛豆腐、清蒸毛豆腐等，每一道菜都是精品，让人难以忘怀呀。”我们异口同声的也要了一份，之前叫的那些花花绿绿，五彩斑斓的菜也陆陆续续的上来了一些，我们赶紧迫不及待，狼吞虎咽的大快朵颐起来。

    小飞边津津有味的吃着边对我窃窃私语道：“其实传说里明明说得是朱元璋发明的，没有想到现在居然就有了，真是让人嘘唏不已，真是以外，其中的故事有两说，一说相一次兵败徽州，逃至休宁一带，腹中饥饿难熬，命随从四处寻找食物，一随从草堆中搜寻出逃难百姓藏在此处的几块豆腐，但已发酵长毛，因别无它物，随从只得将此豆腐放在炭火上烤熟给朱元璋吃。不料豆腐味道十分鲜美，朱元璋吃了非常高兴。转败为胜后，下令随军厨师制作毛豆腐犒赏三军，毛豆腐遂在徽州流传下来。第二个相传朱元璋幼年在一家财主家做苦工，白天放牛，晚上还要和长工们一起为财主推磨做豆腐。后来被财主辞退，过着沿街乞讨的生活，食不果腹。那些长工们十分同情朱元璋，每天偷了饭菜和鲜豆腐藏在草垛里，朱元璋悄悄取食。一次，朱元璋去外地行乞，几日未归，回来后，发现豆腐上长了一层白毛，但饥饿难耐，只好煎了就食，不料清香扑鼻，可口异常。朱元璋做了反元起义军统帅后，一次率十万大军途经徽州，令炊厨取当地溪水制作毛豆腐犒赏三军。从此，油煎毛豆腐很快在徽州流传，成了美味可口的传统佳肴。”我听得有些烦腻了，只管大快朵颐的默默吃着各种各样的珍馐佳肴，难得理他了，小飞不好意思的说；“我这人呀，一有好吃的就话多。”也赶紧和我们一起大快朵颐起来。

    不经意间，小二又传了道菜送到我们前面，摆盘特别别出一格，。其原料多用农家土菜，一层层码放进一口大铁锅中，大火烩煮得透熟，热气腾腾地连锅端上桌。我正疑惑没有点这道菜，旁边不远处的食客说我们先来的怎么还没有