引端

    燕雁迢迢隔上林

    高秋望断正长吟

    人间路有潼江险

    天外山惟玉垒深

    ──《写意》　李商隐

    在热闹的长安城中，时逢正午，众多食物的香气飘散在食堂间。

    其中又以盈门客栈的人气聚集得最为旺盛。

    盈门客栈不仅是全长安城内口碑最佳、占地最广的客栈，它所设立的食堂也是首屈一指。

    “一钱百味堂，十银口馆，百金珍馐阁。”这是从长安城头传到城尾，黄口小儿都能琅琅上口的顺口溜，不仅说出吃的阶级之分，更说明了盈门客栈生意兴旺的状态。

    盈门客栈的泉家是个颇为特殊的家族，大权一向握于女子手中，而且代代只传长女，招其赘婿入门，传续的香火则舍男就女，男者可从父姓，但女者必从母姓，以掌泉家大业。

    盈门客栈开立已有百年之久，不但经历了改朝换代的战火，也曾一度门可罗雀，但在此大唐中兴的繁华年代、在长安这座通都大邑里，它变得门庭若市、盛况空前，生意几乎是前所未有的兴隆，而这都得归功于这一代的主事者。

    这一代的主事者在接下当家重担后，便先行大胆举债借钱，彻底翻修盈门客栈的门面，找来上好的樟檀松柏做屋梁，手巧的工匠造屋建楼，著名的厨子掌灶炉，认真的掌柜带人，眼光之精确令人赞赏不已。

    她雇请的人手几乎都是从大街小巷中所发掘出来的瑰宝，犹如和氏献璧，玉不经雕琢，是不能让人知道它的璀璨美芒。

    像打造出盈门客栈所有屋宇楼舍的王老爹，他本来是住在城东小胡同里，没人认得这个穿得一身破衣的老头，可他却是师承传统建筑的嫡传弟子，为盈门客栈大兴土木，盖出全长安城中只逊于皇城宫苑的屋宇楼舍。

    至于坐镇于客栈里的大厨范大娘，她是个土生土长的当地人，面丑、身胖，但她绝佳的手艺打破了大厨不任女子的规矩，建立出盈门客栈中珍馐阁、口馆、百味堂的口味及口碑。

    盈门客栈的总掌柜吴非京则是主事者的亲戚，此人长相平平，却有一项绝技，对任何人事物均过目不忘，所以，帐本里的一个子儿有误差他都揪得出来；他的交际手腕高超、做人八面玲珑，也因此炒热了整个盈门客栈的气氛。

    “一壶清茶，细水长流，生津甘口，消炎降火。”只要在盈门客栈，店小二通常都是以琅琅上口的顺口溜，加上一壶芳香的好茶，为上门的客人开胃。

    一如往常，百味堂中人山人海，热气腾腾的馒头、包子一一端出来外卖，许多出卖力气的汉子们偏爱点几样菜肴以填饱肚皮，再喝碗清茶，吃完后，嘴一抹、钱一留，便走人上工去。

    口馆内则是高朋满座，其中多为文士商人，他们除了享受美食佳肴，并不断地高谈阔论，谈论的内容上从天文、下至地理，无所不谈，不时会传出朗笑声。

    珍馐阁乃是高贵的雅座，菜色非稀即珍，来光顾的顾客非富即贵，除去本来就住在客栈内的贵客外，其余人士一律得在三日之前订位，且逾时不候。

    突然——

    “呸呸呸！”一记粗鲁的咆哮声大响。

    只见百味堂正中央的一张椅子被人掀起，在众人惊叫走避的混乱当中，杯碗筷匙已经摔得满地。

    “他奶奶的！这盘里有虫耶！老子吃了可是会中毒啊！”一名衣着不甚整齐的汉子大肆地叫嚷着，一副嚣张的模样。

    “这……这位客倌！”跑堂的店小二很可怜地道。

    “你给老子滚过来！”汉子凶目一瞪，大掌揪住店小二的后衣领，毫不客气地将他压到桌缘，“瞧！菜里有好大的一条虫！”

    “咳！”可怜的店小二被掐住脖子，脸已经涨得