连启再深入地聊一聊这安肃烧酒。

    说话间，酒菜就摆到了王琴堂的办公室。果然简单，一坛酒，三个大盘。三个大盘又分别是饺子，大菜和一盘大蒜闷驴肉。所谓大菜，也即猪肉、白菜和粉条混炖。

    琴堂一见，脸上也一下有了笑容。见王琴堂并没怪罪，小马和张连启提着的心，也一下放到了肚里。气氛也瞬间活跃了起来。

    王琴堂本不能喝酒，但这日因为与张连启聊得很开心，或者说，王琴堂问什么，张连启答什么，不仅答了王琴堂想问的，就是王琴堂没有问起的一些烧酒细节，张连启也同样给王琴堂叙说了一番。

    当然，待说起上午张树亭说过的那番话，张连启当然不会站到张树亭一边说话。张连启告诉王琴堂，老窖池能够烧出好酒不假，但老窖池不都是从新窖池开始的？王琴堂不听这话还罢，一听这话，又不由一拍手道：

    “我也是这个意思呀，可我就想不通，润泉涌烧锅掌柜为何一听要增加窖池，竟反应如此强烈呢？！”

    张连启又是摇头一笑道：

    “他爹死的还不到一年，他一个娃娃家，掌管烧锅才几天，能懂个啥？！”

    说完，又看一眼因为喝酒，脸上泛出红晕的王琴堂道：

    “还不是仗着自家烧锅年头长，酒卖得好，不把知事放在眼里吗！”

    说完，见王琴堂不语，又道：

    “也不光他，他爹张根茂活着的时候也是这样一副样子，从不把官府放在眼里。”

    说完，还想说什么，王琴堂却一挥手道：

    “咱们还是就事说事，不能背后议论人长短。”

    不过。话是这么说，但在此时王琴堂心里，却对张树亭有了很不好的印象。

    说话间，酒已过三巡，菜也过了三味。因为酒是好酒，再加上张连启的劝说，不知不觉间，王琴堂已有五盅酒下肚，小马也喝下了八盅，张连启更是十三盅酒下肚。不过，再喝下十三盅，对于张连启来说，也不会醉。但看王琴堂酒已上脸，小马也有些醉眼乜斜，便也扮出一副醉态的样子道：

    “知事，你不爱喝，你可要多吃呀！”

    说罢，又先指一下那盘饺子道：

    “你再多吃些饺子！”

    不坐下来喝这顿酒，王琴堂对张连启的印象并不深刻，待一起坐下来，尤其在谈了许多烧酒细节之后，王琴堂突然对张连启好感起来。这时见张连启如此说，便也拿起筷子，将一颗饺子放入嘴中，饺子皮薄，馅剁得又细腻。王琴堂已尝出，绝对是按立冬包饺子的老习俗，用夏季倭瓜拌了羊肉做成的馅包成，不但口感好，味鲜又不膻气。

    见王琴堂吃罢，点头，张连启便又笑笑道：

    “今天菜虽不多，但两样菜也算得上安肃菜中的上品。”

    说着，先指了指那盘大菜道：

    “这盘大菜虽也是混炖，但白菜用的却是鸡爪河边正宗的黄芽菜，粉条又是谢房村谢家的白皮红瓤地瓜粉条，而猪肉用的又是两年成猪的肋板肉。”

    张连启所说这些，王琴堂当然早已听说过，种植于安肃境温泉水鸡爪河边的黄芽菜，也就是大白菜，因百炖不烂，于清乾隆三年就被封为了“贡菜”，每年霜降一过，就有大车小辆源源不断将贡菜运往京城。谢房村谢家的白皮红瓤地瓜粉更是筋道有嚼头儿。深受当地人喜欢。两年成猪的肋板肉更是一个字：“香”了。

    王琴堂对吃一向不大讲究。张连启不这样说，王琴堂还真没注意，待听张连启说起，再看那盘大菜，菜叶完整，若是白天看，也肯定会看出，青是青绿是绿，不但吃上去好吃，看上去也一定好看。

    紧接着，又见张连启一指那盘大蒜闷驴肉：

    “都说天上龙肉，地上驴肉，说