“发生了什么事?”
听到马走日的话,沈月卿有一嘎嘎懵圈。
她反问道:“为什么陡然这么问?”
马走日指指外面的包间,道:“后沟渠饭店开业也有些日子了,照理说生意应不可能差。
但是你看外面的顾客并不多,是不是经营策略上出了问题?”
沈月卿露出一抹苦笑:“被你看外来了。没错,饭店开业后经营的确有一嘎嘎不随人愿。
甚至可以说,后沟渠饭店又开业之后,生意比我那时的还要差。
我最近也一直在考虑,究竟哪个地方出了问题。”
“饭店的厨师、食材、装修都是顶级的,远笃定超过行业水准。
为了一炮打响后沟渠的品牌,饭店定价也不高,性价比很划算。
照理说这几项因素才是决定饭店成最重要的原因。
可是我们这些弄的都不丑,我实在是想不通生意为什么上不去。”
沈月卿又安慰道:“不过你放宽心,原因我找到了。
我想来想去,认为应该是因为饭店后面垃圾处理场的影响。
毕竟这个垃圾处理场太影响用餐环境了。
既然现在垃圾处理场的问题已解决了,那我相信饭店生意笃定会好起来的。”
沈月卿信心十足。
马走日耐心听完沈月卿的话,琢磨了一刻儿。
一刻儿之后他摇了摇头:“不对,不是因为垃圾处理场的原因。”
“怎么可能!”
“现在是寒天,垃圾处理场味道并不大。咱们在饭店里吃饭,根本闻不到外面的味道。”
沈月卿蹙起了眉头:“那你说是什么原因?”
“我看现在吃饭的顾客跟服务生都很熟识,还偶尔插科打诨聊天。
他们应该基本都是回头客?”
沈月卿笑道:“没错。说也日了鬼了,咱们饭店的生意虽然不好,但是回头客倒是挺多的。还有人来询问办理年卡和会员卡呢。”
马走日频频点头:“这就对了。我对药膳有信心,只要是价格合适,来吃一回之后笃定会再来的。
这点从现在饭店客源基本是回头客,就不难看外来。
所以饭店生意不好,最大的可能性就是新客户的挖掘不够。
简单的说,就是广告打的不够,大伙都不晓得后沟渠饭店开业了。”
“广告?”
沈月卿闻言,“噗嗤”一声笑了外来:“咱们驼峰镇一共才多大的地方啊,开个饭店还需要打广告?
就算是在双龙县,打广告的饭店也不多啊。”
马走日摇了摇头,严肃道:“亏你们还是大学本科生呢,还不如我一个种地的看的清楚。
现在这年头,广告怎么可能少得了的。
就拿咱们驼峰镇为例,地方虽然小,但是大小小的饭店起码也有几十家。
你不打广告,旁人怎么能一眼就从几十家饭店中挑中后沟渠饭店呢?”
“更不要说双龙县了。双龙县客人多,饭店更多。咱们怎么样才能让顾客自觉自愿从县城赶过来吃饭呢?只有一个方法,广告!”
马走日的话,让沈月卿陷入了琢磨之中,一刻儿之后,她才慢慢转变思路:“我承认你说的有道理!
但是怎么打广告呢?实话实说,饭店账上现在没得多少钱了。”
“这好办。”
马走日略一琢磨,对沈月卿说道:“咱们就选一些底成本的广告。
就例如双龙县有一个网络论坛,叫青山论坛,网民很多。
咱们就在论坛上弄一个帖子,让版主置顶加精。
双龙县的