结果毫无悬念，李月贞实力晋级，同时过关的还有丁庖人，以及李彦青同僚赵大人的女儿，赵家二姑娘。

    只第三拨不知何故，仅过了丁姨奶奶一人。

    她做的是玉袋交。

    取鱼肉剁碎，加盐、猪油、葱姜末搅打上劲，再加少许韭菜为馅。然后用蛋皮包裹成一只只形似荷包袋的饺子。

    因外形似荷包，内馅又似白中透绿的美玉而得名，也算是别出心裁了。

    所以整体下来，一共晋级六人。

    这下十个大灶，众人同时上场也绰绰有余了。

    于是南邑公主宣布道：

    “下一轮的菜色，食材不限，诸位尽管挑自己拿手的来，午时呈上即可……”

    李月贞想了想，还有不到两个时辰的时间。

    可以。

    她要做的是古今厨艺界中的扛把子——佛跳墙。

    同德楼想要一战成名，拿这个同阶无敌的天下第一硬菜来上，绝对事半功倍。

    正宗的佛跳墙，食材珍贵、耗时长久、制作复杂。因场地和时间的限制，今日只能求大同存小异了。

    她让张膳师先把鸡、鸭、羊肘、猪蹄、猪肚等物焯水清洗，然后旺火烧油，下入葱段、姜片爆香，再把刚刚焯好沥干水分的食材下入锅中大火翻炒。

    张膳师闻言顿了一下，然后小心的问道：“煲汤的鸡鸭等物，也需要炒制吗？”

    御膳房里需要提前吊高汤做的菜肴很多，但他还是第一次听说这些可以煮成一锅汤，而且还要先抄。

    李月贞笑嘻嘻的道：“宝儿家里的一位厨娘，每每煲汤，必然先抄。她说这样熬出来汤才会又白又鲜呢！。

    宝儿深以为然，因为我也发现炒过的鸡蛋添水煮出来的汤就白白的。在清水里直接打荷包蛋，煮完还是清汤……”

    张膳师一想也是，可还没等他应声，便听到身后一个清冷的声音传来：“按她说的做。”

    “殿……殿下。是。”

    李月贞欢喜的道：“哥哥怎的也下来了，是要和我们一起吗？”

    容钦无奈的拿出了帕子给她擦了擦额头的细汗，然后看了看天色，“你身子弱，不能在灶间久呆，我们到外面去等。”

    “哦哦，好~”

    李月贞顺从的被容钦拉着往后方走去，别说，里头确实挺热。

    还是先出来凉快凉快好了，万一中暑也是麻烦事。

    李月贞在树荫下，边吃西瓜边和帮厨交流菜色……

    炒出油后，加入酱油、饴糖、酒、桂皮等料煸出香味。

    倒入酒坛中加水，大火煮开。

    一刻钟后，拣去葱、姜、桂皮等香料，转小火慢煨。

    大灶上另起锅煎鲫鱼，鲫鱼虽然刺多，但它肉质极其鲜嫩且久煮不烂。

    这也是第一轮比赛的时候，陈小姐和丁庖人选用它的原因。

    煎好的鲫鱼加入酒坛中继续熬煮。

    一个时辰后，只取纯汤并鲍鱼、海参、鱼唇、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到各个小汤盅里，上大灶的蒸笼。

    随着食材的蒸制，香味似火山爆发般。以雷霆之势，迅速席卷整个金明池……

    前面做酸菜鱼的时候，众人闻到香味还只是喧嚣躁动，现在是直接轰动了。松语文学Www.songyuwenxue.coM免费小说阅读