夏静去更衣室换上厨师服后,就来到了后厨,后厨的厨师和帮工,都已经穿戴整齐,来迎接夏静。
夏静不仅厨艺好、颜值高,而且薪水给得足,所以这些中壮男厨师,十分看重这份工作,对夏静非常恭敬。
夏静是老板,只有重要客人或者一些独门秘菜,她才会亲自出手做,而其他大部分食客点的餐,都是由这些厨师做的,所以他们才是小夏餐厅的中流砥柱,只不过夏静传了他们一些夏家的独特厨艺,以保证口味统一美味。
“今天大家都打起精神来,米其林评审员要过来试吃,可不能丢了我们小夏餐厅的脸面。”夏静在给这些厨师训话。
“好的,夏总放心,我们一定让外国佬吃得哈喇子流一地。”
一个北方厨师幽默的说话,引起了一阵爆笑。
“那行,西餐组今天要格外努力了,我估计他重点考察的是西餐。”夏静说道。
“夏总放心,我老尤要是掉链子,你扣我半月工资。”一位主做西餐的尤师傅放出豪言。
周围同事都很吃惊,没想到老尤立下了这么狠的军令状,他们一个月工资都是两万起,这可是不少的钱呢,不过这也说明老尤信心十足,获得了一片掌声。
“那好,各位今天一起努力,争取给咱们的陈大老板,弄一个米其林三星的评价回来。”夏静说道。
“夏总您瞧好,也就是米其林只有三星,要是有四星五星,我们也能评下来!”一个大厨笑道。
也难怪他们如此有信心,这些大厨都是夏静花重金聘来的,之前他们都是某些大酒店的主厨,厨艺高超,一个个信心十足。
“有信心是好事,但也别骄傲自满啊,我看你们的表现!”
夏静鼓励一番,就开始工作了。
她先是查看自己昨天腌制、处理的一些食材,看到泡发情况不错,不耽误使用了。
接下来她就给果蔬供货商打电话,让他们今天多送些新鲜的西餐食材,以便让老外评审员能吃个尽兴。
后厨检查完毕,夏静就去前台给服务生们开会培训,毕竟评选米其林餐厅,服务也是一项重要指标,始终面带微笑是最基本的,还要行为举止标准、有礼貌,就连首饰和发型,都要尽量做到统一,一点都不能马虎。
做好了这一切,夏静就在餐厅里,静待米其林评审员上门。
到了傍晚,陈浩也穿戴一身笔挺西装,来到了小夏餐厅,来给夏静坐镇助威。
他就坐在一个小包厢里,弄了点水果点心坐等,他也想见识一下评审员是如何评审的,算是长长见识。
“老板,你想吃什么,我给你去做。”
夏静看到陈浩来,就粘在他身边伺候着,比过去的贴身丫鬟还要主动热情。
“不用招呼我,你去忙你的,再有半小时老外就来了。”陈浩说道。
他已经接到了文红利的电话,他将亲自陪着评审员到场。
陈浩不免有些奇怪,他貌似看一些公众号的文章,这种评审员都是采用暗访形式去探店,这样能品味到一个饭店最原汁原味的美食及服务,但陈浩不了解这行,可能是公众号瞎掰也不一定。
过了半小时,就有服务生来汇报,国际美食协会的副会长文红利,带着一个外国老头,已经到了。
陈浩点点头,就让这服务生去忙,现在夏静是餐厅主人,让她去招待就行,他就通过餐厅内的监控,来观察所来之人。
文红利陈浩很熟悉,之前来这里踢馆,被小夏餐厅的美食教育了,从此成了餐厅的义务宣传员,在各种媒体写了很多推荐文章,对餐厅推广起到了一定作用。
文红利身边是一个一身西装的外国老头,看样子有五十多岁,一头金色头发