台北市,内湖科技园区。
街道上,办公大楼栉比鳞次,一栋还比一栋新,在夏季烈日下闪耀着贵气的光芒。
穿过大街,走进小巷,一间小巧的餐厅躲在最里头,白墙面、长春藤、落地玻璃窗,满满的地中海风情。
正是午餐时间,餐厅内高朋满座,笑语频闻。
「……A餐一份,B餐两份,A餐的酱料要另外放!」
外场的服务生朝厨房内大声喊,精神饱满。
「知道了!」内场的应答同样也是元气十足。
卢映苓微笑,一面为主餐盘做最后装饰,一面倾听场内场外串成一首活泼乐曲的叫喊声。
这就是她喜欢这家义式餐厅的主因,上自老板,下至工读的服务生,每个人都是那么活泼开朗。
因为这样的气氛,四年前她因缘际会来到这家餐厅后,便舍不得离开了。她努力地工作,慢慢地和老板及同事打成一片,终于皇天不负苦心人,她升上了这家餐厅的主厨。
如今,这家餐厅打着每季固定更换菜单的承诺,加上餐点味美价廉,不但吸引了一票忠实顾客,也是附近上班族午间进餐的热门选择。
老板说,这都要感谢她这个主厨的付出。
她却觉得该感谢的人是老板,因为有老板,有这家餐厅,才有今天积极进取的卢映苓。
该说谢谢的人,是她……
「A餐可以上了。」她将装饰好的盘子传给二厨,二厨再传给外场服务生。
「映苓姊!有老客户点餐。」一个女工读生笑着探进头来。「他想知道妳最近有没有开发新菜色,让他吃吃看。」
「是哪个老客户想试吃?」卢映苓问。
「是徐老板。」
「是他啊。」卢映苓浅浅一笑,脑海里浮现徐老板那张圆圆的脸,以及更圆滚滚的肚皮。
他是附近一家小公司的老板,老饕一名,以品尝美食为乐,也是这家餐厅的常客,每回更新菜单都会请他来试吃。
来得正好。她昨晚刚好熬了一锅清汤,正想找人试吃呢。
「让他等一下,我等会儿亲自过去上菜。」
「是~~」
工读生离开后,卢映苓先迅速解决了几份别的顾客点的主餐,才掀开炉子上一只锅盖,拿汤杓轻轻舀一点,送进嘴里尝味道。
嗯,应该可以了。
她满意地点头,盛了一碗,附上几片刚烤好的面包,端着托盘走出去。
徐老板坐在角落靠窗的老位子上,一见她来,笑逐颜开。
「好久不见了,徐老板,最近忙些什么呢?」她一面将汤碗端上桌,一面笑问。
「哎,我到大陆那边的工厂转了一圈,昨天刚回来。」
「正好,回来尝尝我这碗清汤,我昨天晚上熬了一夜呢。」
「这是什么?」徐老板低下头,研究面前的清汤。清汤色泽偏橙黄色,清透见底,一点浮油都不见的液面上,飘着几个小星星。
「这是我用牛骨头、蔬菜等等熬出来的清汤,还加了些加拿大冰酒,调味只用了一点地中海的盐,这些小星星是用白萝卜雕的。」卢映苓脆声介绍,递给徐老板一根汤匙。「您喝喝看味道如何。」
「嗯。」徐老板接过汤匙,喝了一口,然后再一口,闭上眼,细细品味。
卢映苓专注地看他表情,只见他眉头舒展,嘴角逐渐上扬。
「好喝!」徐老板赞道:「味道虽然很清淡,却不单薄,有深度,好象每一口都可以尝出不同的味道。」他抬起头。「丫头妳愈来愈有一套了,连最难搞的清汤妳都能开发出不一样的口味。」
卢映苓嫣然一笑。「徐老板喜欢就好了。」