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39盖浇饭
上午点心做的青菜鼠肉饺子配蛋花汤。竹鼠肉都是叶湘一大早就腌制好了的,因此像包饺子之类的事,叶湘只需揉好面,调好馅就可以做甩手掌柜了。
不过午饭却是要她自己亲自掌勺的。这倒不是说叶湘不相信别人的厨艺,而是她在做尝试,她的铺子要开业,以后要卖些什么都要事计划好。所以她把盖房那二三十号人都当成了试验对象,俗称实验小白鼠,她要看看他们对哪些菜的接受度更好,当然她也有要借这些人的口,为她以后铺子里的吃饭做宣传意思。
今天的午饭叶湘打算做盖浇饭,干体力活的人食量大,还要吃的好,因此每顿的肉是必不可少的。竹鼠肉已经腌制过了,烧起来倒也方便,只是因为量多,要分数次烧制。小炉子上摆着大锅正在熬着骨头汤,三口大锅用来煮饭,叶湘只占用了一个灶台用来烧菜。
大毛娘一伙人忙活好了手头的事,就都挤在一边看叶湘烧菜。村子里已经传开了,说叶湘做的菜都是祖传的方子,那方子还是跟皇宫的御厨学的,那味道自然就不必说了。几人一是看新,二也是有想在边上偷学一手的意思,当然,能不能偷学到,就得看她们自己的造化了。
叶湘动作麻利,随着一锅锅的菜被倒进木盆里,浓郁食物香味弥漫的到处都是。
烧好了菜,叶湘就拿出三个大小不同的碗摆在桌上,“盖浇饭很简单,几位婶子照我这样做就成了。”说着拿起次大的碗勺饭压实,再把饭倒进最大的海碗里,然后再拿最小的碗勺菜,装上满满的一碗红烧肉,倒在海碗中的米饭上,接着再是一碗嫩豆角,一碗香葱炒鸡蛋。晶莹的白米饭上铺着绿色的豆角,红色的肉块,黄色的鸡蛋,先不说这饭的味道如何,光这颜色就让人忍不住食指大动了。
这样一份样本摆在桌上,几个女人都不笨,立即就知道该怎么做了,纷纷学着叶湘的样子把饭菜打包。
叶湘端了一大一小两个碗盛饭菜,大碗的饭上夹的全是肉和鸡蛋,小碗的饭上则只有豆角和鸡蛋。
叶湘招呼了一声,“叶守,拿上筷子,我们吃饭去。”就先出了厨房。
叶守听话的取了两副筷子,屁颠颠的跟在叶湘身后跑进了正屋。
春妞几个今天全都上山采草药去了,叶湘交代他们这几天要多采药草,等她这边略闲一点儿,就要着手拿去卖了。因此春妞几个今天特别努力,听说光上午就山上山下的来回跑好几趟了。
姜洪趁中午的空档上山还没回来,这几天肉的用量大,之前抓的成年竹鼠减少的很快,不趁机多抓点,只怕以后会没肉可用。
叶湘准备下午给匠人们吃肉饼,饼子菜花婶她们都会做,肉已经有了,要加白菜还咸菜,菜花婶她们自己拿主意就行,叶湘正好可以抽身出来,跟姜洪和叶守一起上山,去看看那片更大的竹林。
今天春妞跑来告诉她叶守实际上已经九岁了,可能是常期吃不上饭,营养不良的关系,这家伙才会长的跟六七岁一样瘦瘦小小的,不过他的饭量那是真的大,所谓半大小子吃死老子,大概说的就是叶守这样的,很难想像他这么一个瘦小的身板儿,怎么就能吃下这么多东西呢?
“赶紧吃饭,吃完了咱们先去山脚那边采一篓药草,等姜叔回来吃过饭,咱们就跟他一起上山去看看你说的那片林子。”叶湘把那个是她手里小碗四倍大的大碗,放到叶守面前,自己则端起那个小碗慢条丝理的吃起来。
厨房里菜花婶她们已经打包好饭菜,就等着陈有福赶车过来帮忙送饭。叶守还在饭桌前努力奋斗,叶湘碗放到厨房门口的木盆里,进厨房催几人先吃饭。“菜花婶,几位婶子,今天时间还早,你们也给自己打碗饭先吃着。”