的巨型筵席，起源于清朝的宫廷，原为康熙66岁大寿的宴席，旨在化解满汉不和，后世沿袭此一传统，加入珍馐，极为奢华。清代名宴还包括蒙古亲藩宴c廷臣宴c万寿宴c千叟宴c九白宴c节令宴。满汉全席上菜一般一百零八种，菜式有咸有甜，有荤有素，用料精细，山珍海味无所不包，乃中华菜系文化的瑰宝。满汉全席千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大的盛大御宴，康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴，与宴者三千人，即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千五十六人，即席赋诗三壬余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。

    千叟宴菜谱：

    丽人献茗：君山银针??????????????????????????????????????????????????????????????????

    乾果四品：怪味核桃c水晶软糖c五香腰果c花生粘糕??????????????????????

    蜜饯四品：蜜饯桔子c蜜饯海棠c蜜饯香蕉c蜜饯李子

    饽饽四品：花盏龙眼c艾窝窝c果酱金糕c双色马蹄糕

    酱菜四品：宫廷小萝葡c蜜汁辣黄瓜c桂花大头菜c酱桃仁

    前菜七品：二龙戏珠c陈皮兔肉c怪味鸡条c天香鲍鱼c三丝瓜卷虾籽冬笋c椒油茭白

    膳汤一品：罐焖鱼唇

    御菜五品：沙舟踏翠c琵琶大虾c龙凤柔情c香油膳糊c肉丁黄瓜酱

    饽饽二品：千层蒸糕c什锦花篮

    御菜五品：龙舟镢鱼c滑溜贝球c酱焖鹌鹑c蚝油牛柳c川汁鸭掌????????????

    饽饽二品：凤尾烧麦c五彩抄手

    御菜五品：一品豆腐c三仙丸子c金菇掐菜c溜鸡脯c香麻鹿肉饼

    饽饽二品：玉兔白菜c四喜饺

    烧烤二品：御膳烤鸡c烤鱼扇??????????????????????????????????????????

    野味火锅：随上围碟十二品：鹿肉片c飞龙脯c狍子脊c山鸡片

    野猪肉c野鸭脯c鱿鱼卷c鲜鱼肉c刺龙牙c大叶芹c刺五加c鲜豆苗

    膳粥一品：荷叶膳粥

    水果一品：应时水果拼盘一品

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