精瘦的里脊肉,手工打烂在剁成沫放入盐、酱油、葱花等等,不需要太多的调料,否则反而会盖掉肉本身的鲜美,她需要的是肉的原汁原味。
将馅料调制好,搁置一边入味。
苏清涵开始用浸泡好用来做豆腐的黄豆捞出一部分,用来磨豆浆,早餐少了豆浆肯定不完美。
黄豆放石磨上,慢慢研磨成很稀的糊糊,再用白纱布隔去豆渣,留下白色的浆液,大火烧开盛入大碗中放到托盘上,边上放一小碟白糖,她不懂那人的口味,还是让他自己加吧。
这样磨出来的豆浆虽然没有现代豆浆机直接打出来的纯香口感细腻,但它的营养价值是一样的,口感也别有一番风味。
现在天气热,苏清涵不担心豆浆会放凉,凉了才好喝呢。
这时候面醒好了,分别将两份馅料包成小小的包子和叉烧包,放入蒸笼蒸熟,就着小小的笼屉,每样一屉放入托盘中。
热气腾腾刚出笼的小笼包和叉烧包散发出阵阵面香和浓郁的肉香,尤其是叉烧包半开的口中流露出的粘稠焦红色叉烧沫,香得让人口水直流。
小小笼包捏得精致美观,一个个塞满馅料鼓得白白胖胖的,光看就能想象到咬开后是何种香甜滋味。
咕咕……
旁边看到得入神的秦妈妈们闻到香味,肚子咕咕直叫。
苏清涵见状笑着对秦妈妈说道:“这些个包子和小笼包,我多做了些,秦妈妈你们若是饿了便可拿来尝尝,只是要劳烦秦妈妈差人给我屋里的彩蝶送去一份。”
有了好吃的,苏清涵自然忘不了彩蝶的一份,她帮了自己太多太多,这算是回报给她的一点点心意吧,以后好吃的都会做多她的一份。
“哎,好的没问题。”听苏清涵说有她们这些人的份,秦妈妈自然欢喜,她还没吃过闻着都这么香的包子呢。
正所谓吃人嘴软拿人手短嘛,苏清涵很成功的博得厨房里秦妈妈她们的好感。
做好这一切后,天已经大亮,太阳也出来了。
苏清涵迎着清晨的第一缕阳光,手捧着装满可口吃食的大食盒子心情颇好地朝上次记忆中那人的院落走去。松语文学Www.sywx8.coM免费小说阅读