张亚辉在镜头前侃侃而谈，对答如流。

    张丽娴不由得频频点头。

    说得太好了！

    显然，张亚辉作为小吃集市的负责人，对小吃集市这个项目的理解很深刻、定位很准确，解释也非常的通俗易懂。

    那么接下来，就得问一些更加关键的问题，对主题进行一下升华了。

    “听说您之前也是一位小吃摊主，那您又是如何变成小吃集市负责人的呢？”

    张亚辉颇为感慨地长出了一口气，讲出了自己的经历。

    因为家庭条件不好，所以高中毕业就辍学跟父母一起摆摊。

    好在脑子灵活，喜欢自己钻研，做的烤冷面在当地小有名气。

    后来，冷面姑娘举办地摊美食大赛，张亚辉做的烤冷面获得评委们的一致好评，受聘为美食顾问。

    之后，裴总又将他破格提拔为小吃集市的负责人，这才有了现在的一幕。

    说到这里，张亚辉感慨道：“说起来，我真的特别特别感谢裴总！”

    “作为一个普通的小吃摊主，能被破格提拔为小吃集市的负责人，负责这么大的一个项目，我感到非常荣幸。”

    “但，这也只是其中的一个方面。”

    “更关键的一点在于，小吃集市让我们这些摊主，感受到了家的温暖，还有一种特殊的人文关怀！”

    “一个小小的地摊，对摊主来说是营生的手段，而往大了说，地摊经济、小店经济也能增加就业岗位，是烟火气，是老百姓生活的滋味。”

    “但说实话，想要摆摊所面临的困难实在太多了！”

    “作为摊主来说，摆地摊意味着起早贪黑、朝不保夕，凌晨天不亮就要开始准备，直到深夜才能回去。”

    “很多摊主占道经营、小吃的品质良莠不齐、不诚信交易、乱扔垃圾等现象，让不少人也对小吃摊有偏见。”

    “就像之前的那个街头采访：大部分人都支持小吃摊和夜市，但前提是不能在自己家楼下。”

    “所以，哪怕我之前摆摊的收入尚可，但也一直有一种非常矛盾的心态，就是对自己正在做的事情缺乏认同感。”

    “我做的事情到底是不是一件有意义的事情？除了赚钱之外我还能不能有一些别的追求？难道未来的十年、二十年，我也会一直这样摆摊摆下去吗？”

    “这让我时常感到迷茫和困惑。”

    “而小吃集市不仅仅是为我们所有的摊主提供了更有保障的生活，也向我们展现了一种更加有序、健康、文明的摆摊方式！”

    “在这里，我们不用担心生活的风险，不用费心自己去筛选原材料，也不用担心被误解，而只需要认真做出好的小吃、满足顾客的口味就可以了。”

    “我们能够感觉到受尊敬地活着，能够感觉到未来是乐观的、充满希望的，也看到了小吃摊不会消亡，而是会用一种更先进、更文明的方式融入到现代的城市生活中，成为城市饮食文化的一部分。”

    “我想，这才是裴总借由小吃集市，想要传达的理念！”

    自从来到小吃集市之后，张亚辉就一直在思考裴总此举的深意。

    而在筹备的过程中，在跟其他摊主的交流中，这些想法慢慢地萌生了。

    显然，裴总开小吃集市不是为了赚钱。

    正如芮雨晨所分析的，这可能是为了打造一个庞大的餐饮帝国，让小吃集市、冷面姑娘和《地摊百态》纪录片一起，打造一个小吃餐饮品牌。

    但张亚辉坚信，在商业目的之外，一定还有一个人文因素在里面。

    而这个人文因素，就是为了保存、展示优秀的小吃文化，对地摊小吃进行正确的规范和引导，让它们能够顺利