有那种白砂糖的，所以安心就用上了小锅，慢慢将黄冰糖炒成糖浆。

    先在锅中放入适量的清水，再倒入黄冰糖，大火烧至糖融化，然后慢慢烧至浓稠的糖浆，转小火，加一些油，晃动小锅并用铲子搅拌，以免熬糊了。

    等锅中的气泡变成密集的小气泡时，就移开小锅，炒糖这一步就算完成了。

    安心拿出还没开始用过的木盆，是当模具用的，事前就用开水烫过，现在已经晾干，可以开始用了。

    先是给木盆刷上薄薄的一层油，方便一会脱模，再放入一些大米花和芝麻、花生米，然后慢慢浇一些熬好的糖浆，用铲子拌匀，尽量让每粒大米花都裹上糖浆，最后用铲子压得实实的，再放到一边晾凉。

    只是一个木盆，是装不了太多的大米花，而且太多了也不利于拌匀糖浆，所以安心必须少量多次的将大米花做成米花糖！

    而现在安心换了一个模具，大大的平底锅一个，再按照刚刚的步骤，第二盆米花糖就出锅了。

    这时候木盆里的米花糖凉透了，可以脱模了，安心就将之拿出，切成小块，米花糖就完工了！

    这样一个换一个，也花了大半个时辰，5个大簸箕的大米花，变成了2个大坛子的米花糖。

    安心拿了一个尝了尝，香甜酥脆，比以前吃的一点不差什么，还多了一些原滋原味的感觉。

    吃着吃着，安心突然发现这米花糖是好吃，但是对古人而且好奢侈啊，大米就要十几二十文一斤，还有黄冰糖、芝麻、花生米，成本就好高了，林虎回来会不会不高兴？

    赶紧算算啊，大米估计用了10斤不到，黄冰糖4斤多点，还有油也有1斤了吧，这一共也要三左右的铜板。

    还好还好，好歹收获了20多斤的米花糖啊！

    放下心的安心就开始收拾厨房，要准备做晚饭了，估计今晚，万家兄弟会留下来吃饭的，那就要多准备些菜。

    正想去仓库拿些菜干，安心一出厨房，就看到院子里晾着的大米，突地停下了脚步。

    怎么忘记了，这还有80多斤的大米没动啊。

    安心伸手扒了扒大米，还是潮湿的啊，要尽快处理了才行。

    大米花肯定是不可以在再了，没有容器储存了，那还可以做些什么呢？

    米、米、米……米粉？

    土豆红薯都可以做成粉丝，大米不是也可以做成米粉吗！

    制作方法也该和做红薯粉丝差不多吧？！

    先浸泡，然后米浆静置，过滤出多余的水分，再就是压榨成细条状，最后晒干就可以了吧。

    不管了，真的没有其他的办法了，就做米粉吧，吃过晚饭就加水浸泡，明天磨成浆。松语文学Www.16sy.coM免费小说阅读