到牛肉的那一刻，石更才明白，什么叫做真正的嫩！

    那触感，就好像刚洗完澡的少女大腿内侧，嫩的仿佛能掐出水来。

    顺着肌肉的纹路，石更很快便将黑岩牛根据部位的不同，分解成了十块，分别是牛颈，肩肉，上脑，胸肉，肉眼，外脊，里脊，臀肉，牛腩和牛腱。

    而因为各个部位不同，口感也各有差异，所以石更将不同的部位，切成不同大小的形状，如剁成馅的牛颈，片成薄片的上脑，切成肉排的肉眼等等。

    河里有几株类似莲花一样的东西，石更用这些类似莲花一样的植物的叶子作为盘子，将一种种牛肉切好，摆好。

    最后，他在黑岩牛坚硬外壳下，用短刀一点点刮出脂肪，均匀涂抹在铁板上。

    肉排，肉片，带着大理石纹理的上脑，这些顶级的肉食，在接触到铁板的那一刻，伴随“滋滋滋”的油爆声，浓郁的香气扑面而来。

    而趁着这个时间，石更还抽空调了一碗酱汁。

    众人眼巴巴的看着，大家眼里都十分兴奋，虽然今晚有些失望，但在牛肉落在铁板的那一刻，大家的情绪一下就被打开了。

    而就在大家期待着，石更将食物送到他们碗里的那一刻。

    石更将烤好的上脑夹了起来，沾上最爱的蒜泥白醋，美美的就是一大口！

    “不是给我的吗？”

    “闹呢？自己动手，丰衣足食。”

    “我想起来，在古书记载中，有一种叫做自助的就餐形式。”

    “君姐姐，你知道？”

    “我喜欢看书。”

    “所以？什么是自助？”

    “就是想吃什么吃什么，口味根据个人自己调味，我只负责半成品，成品最终是什么样子的，要看你自己。”

    “感觉很有意思？”

    “我怎么感觉石更这小子在偷懒？老大你说”

    “我靠，老大，给我留点，石更这小子烤的上脑贼香！”

    为什么火锅店的生意会那么好？

    一方面是因为味道，另一方面也是因为蘸料。

    这种让食客自己选择的改变，从某种意义上来说，是饮食界的一大变革。

    石更还记得，在自己没来这个世界之前，在美食之国有这样一位十分著名的美食家，对方曾经说过，火锅是最垃圾的食物，因为它很简单，根本吃不出食物的味道。

    这句话没错，真正顶级的食材，吃的就是食物本身的味道。

    但问题是，这是在对方是一个真正顶级美食家的情况下。

    他知道怎么做，也知道如何才能将食材的味道发挥到极致。

    但普通人做不到，烹饪是一个很快乐的事情，而每个人的口味都有不同，就好像一千个人眼里有一千个哈姆雷特。

    而火锅，就是将烹饪的乐趣，和个人口味的搭配结合的一种食物。

    也许火锅不够高端，但双倍的快乐，没人能阻挡。

    而石更眼前的这顿烧烤，在理念上，其实和火锅有着异曲同工的妙处。

    大家吃的很开心，高品质的牛肉，对味蕾的刺激本来就是极为强烈的，这是身体和心灵上的双重满足。

    石更翻看着肉排，作为一名厨师，他对于食材的熟度十分敏锐，因为太嫩，所以三分熟最佳，但因为没有条件醒肉（将牛排煎好之后，用锡箔纸包好，余温将里面的肉催熟），石更只能选择四分熟（没有四分熟的牛排，但阿七比较喜欢四分熟的口感，比五分的嫩，比三分有肉感。因人而异）

    然而，就在石更准备吃掉这块肉排的时候，他愣住了。

    牛肉，在经过牙齿的咀嚼之后，在味蕾和牙齿得到充分满足之后，这一切被吞进了喉咙，也