有一成的荞麦粉,这样做出来的煎饼果子,才够香,才够弹牙。”
陆子光终于明白过来,原来黄巧玲使用的面团跟一般人不同,接着他又看到,黄巧玲把一篮子鸡蛋准备好了,这也是做煎饼果子必须有的材料。
黄巧玲这时又对陆子光说:“你是男的,切东西的任务就交给你吧,把毛桃切片,还有,切葱花,这个也是必不可少的。”
杨紫菱说:“妈,他没学过几天厨,只是个学生,估计不会切。”
陆子光虽然真没学过切菜,可还是硬着头皮切了,慢是慢了点,可还是切得很整齐。然而,黄巧玲看过后,却对他说:“果子切得不够细,要切得很细的细条,你看我怎么切吧!”
陆子光点了点头,在一旁看着她怎么切,只见黄巧玲麻利地拿起菜刀,刷刷刷没几下就把毛桃片切得又细又薄,让陆子光看到后心中暗叹。
“看我妈利害了吧?”杨紫菱说。
就在杨紫菱说着的时候,黄巧玲已经烧开了锅,准备做煎饼果子了。她跟前是一个平底锅,此时正冒着热气。
浇了一些麻油在锅里后,黄巧玲就从那面团掐出一小块来,然后压在平底锅上,最后压得很薄很平整,成了一个圆饼形。
这个圆饼开始散发出面香来了,黄巧玲立刻打了个鸡蛋,然后摊匀在圆饼上。厨房里即时弥漫着浓郁的鸡蛋香味。
等到鸡蛋白和黄都变成该有的颜色,黄巧玲又撒上葱花,芝麻,腐乳汁,那香味变得无比诱人。接着,她把毛桃片均匀地铺在煎饼上面,然后把煎饼对翻了一下,卷起来。
一个新鲜滚烫,散发出果香,芝麻香,面香,葱花香及淡淡不知名香气的果子煎饼,就这样起锅了。
“哇!”杨紫菱和陆子光都为这股香气而陶醉着。
黄巧玲把这个刚做好散发着热气的果子煎饼,盛到碟上,递到陆子光跟前说:“子光!这毛桃是你摘的,你先尝尝吧!”
陆子光这时嘴里已经口水荡漾,他对黄巧玲说了声:“谢谢伯母!”,然后立刻把果子煎饼拿起来,发现很烫,几乎要缩手。
杨紫菱在一边连忙说:“小心烫着了。”
陆子光尴尬地笑了一下,然后吹了吹眼前的果子煎饼,再放进口中,尽管还是有点烫,可这味道确实比平时冷却了的果子煎饼要好吃得多,他不断用牙齿咬着,正跟那团面较劲,感觉这面异常的弹牙,咬起来特别舒服。
不到一会,他就把热腾腾的果子煎饼整个吞进肚子里,然后大呼了一声:“好吃!”
杨紫菱这时也吃了起来,一边吃,一边对陆子光说:“哎,你现在就把你那个想法说给我妈听听吧,或许她也觉得是个好提议。”
黄巧玲听了女儿这个话,连忙问:“究竟是什么想法?”
陆子光对黄巧玲说:“伯母!我觉得你这个果子煎饼做得这么好吃,完全可以拿出去卖钱,如果不让外面的人尝尝,实在太可惜了。我们家现在卖红烧肉还挺不错的,每天都有很多人来光顾,我就想把你的果子煎饼也搭在一起卖,到时赚到的钱还是你们的,你看怎么样?”
黄巧玲一听,即时点着头,若有所思。她平时就为家中的经济收入而发愁,每天从早到黑做着手工纺织品,然后找时间拿到镇上的集市卖,虽然也赚到点钱,但很辛苦,日子过得很紧巴。
这果子煎饼尽管做得好吃,但他们并没有店,要真卖起来,还得宣传才有人来,现在陆子光提出可以搭着那红烧肉卖出去,她还真相信可以卖不少。
“真的吗?子光,我也听说你的红烧肉很多人买啊,如果真要搭上我这煮饼果子,那对我们来说当然好了,可我觉得还是得给你们一点钱,当作是一个店租也好或者什么也好,你看得给你们多少钱