刚走进客厅内，引龙子就闻到了一股饭菜的香味。

    同时，厨房里还传来了咣咣铛铛的声音。

    不用说，这肯定是顾双燕在炒菜。

    引龙子去卫生间洗漱一番。

    恰好碰见顾双燕离开厨房。

    “你起来啦？”顾双燕柔声问道。

    “嗯。”引龙子点点头。

    “饭已经做好了。”说完，顾双燕就回到了厨房，蹲着饭菜就出来了。

    主食是米饭。

    菜品很丰富，有开水白菜，辣子鸡，麻婆豆腐，水煮肉片。

    看的出，顾双燕是非常用心的做出了这顿饭。

    “快尝尝吧。”顾双燕坐在餐桌前，双手托着下巴，眯着眼睛笑嘻嘻的说道。

    “好。”引龙子拿起筷子，吃了一口开水白菜。

    相传，开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。

    这菜听似朴实无华，然则尽显上乘的制汤功夫。

    开水，其实是至清的鸡汤。

    此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅，加入料酒、葱蒜等调味品调制至少四个小时。

    再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。

    反复吸附两三次之后，锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状，香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。

    而白菜则要选取将熟未透的大白菜做原材，只选用当中发黄的嫩心，微焯之后用清水漂冷，去尽菜腥后再用“开水“状鸡汤淋浇至烫熟。

    烫过白菜的清汤当然要弃置不用，烫好的菜心垫入钵底，轻轻倒进新鲜的鸡汤，此菜才算成。

    肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香“。

    成菜乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。

    这道菜，由精选的白菜心和熬制的清汤制作而成，看似朴实无华，却尽显制汤功夫。

    成菜后，汤醇淡素雅，清澈见底;菜色泽嫩绿，形态艳丽，见之顿觉清鲜明快;嗅之雅香扑鼻;食之柔嫩化渣，鲜香异常。

    这倒是非常受欢迎的一道菜。

    引龙子吃了一口白菜，只觉白菜入口嫩滑，一股鲜香味充斥口中，实为美味。

    接着引龙子就夹了一块麻婆豆腐。

    麻婆豆腐全称应为，陈麻婆豆腐，只是人们人习惯于称之为麻婆豆腐。

    始创于清朝同治元年（，开创于成都外北万福桥边，原名；陈兴盛饭铺；。

    店铺女老板面上微麻，人称“陈麻婆“。

    说起麻婆豆腐的起源，也是陈麻婆于无意中创出的。

    据说当年的万福桥麻婆豆腐是一道横跨府河，不长却相当宽的木桥。

    两旁是高栏杆，上面是抓鱼，绘有金碧彩画的桥亭，桥上常有贩夫走卒，推车抬轿下苦力之人在此歇脚、打尖。

    光顾陈兴盛饭铺的主要是挑油的脚夫。

    这些人经常是买点豆腐、牛肉，再从油篓子里舀些菜油要求老板娘代为加工。

    日子一长，陈氏对烹制豆腐有了一套独特的烹饪技巧，其烹制豆腐色香味俱全。不同凡响，深得人们喜爱，陈氏所烹豆腐由此扬名。

    清朝也有相当的文字记述，可佐证其对民众的吸引力之大。清末就有诗为证：麻婆陈氏尚传名、豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生。

    文人骚客常会于此。

    有好事者观其老板娘面上麻痕便戏之为陈麻婆豆腐。