色泽,又小心的把味汁的鲜香炸进了肉片。
经南烟摆盘后,圆盘上的一圈黄金肉片如众星拱月般,把香料里的绿色葱白围在中央,看着就如一座黄金山上皑皑白雪。而被四散擦边的香菜叶子,更为这道黄金肉片增加了一番颜色。
不管好不好吃,南明端看这黄金肉片菜的色和香,他就没法抹着脸说不好看。
而另一份抓炒里脊许是为了方便,同时是以猪肉为原材料,只是切肉之时,皆为一条条的大片方条。
南烟还小心的把那每一条肉都拍得不松不紧,经盐与黄酒稍加腌渍,便用淀粉挂均,同样炸至金黄。
只是这道菜的肉炸得时间略长一些,比起黄金肉片看着更为酥脆。
待下锅再炒时,与料汁炒得不分内外,为这金黄色的内片上,渡了一层的泛着橘色的釉。只是远远看着,就让人口舌生津。
南明神色复杂地看着这二女儿,这丫头自小就没进来南家的厨房,此时却能烧出二盘子看着十分不错的菜。
南明是御厨,在他的眼光里,南烟烧的二盘子菜,尽管还没试尝,但他只是看着,就有一种熟悉的味道在里头。
南烟并不知道南明心里想些什么,不过她要是知道了,指不定真就笑出来了。
能不熟悉嘛,这二道菜可都是出自清宫廷系列,从内到外带着一股子皇宫大内的味道。怎能不叫南明感觉熟悉。
这时,南明执起筷子,夹向了端到他眼前的二盘子菜,一口黄金肉片入口,南明吃惊地看了一眼这个他从来不曾见识过的女儿。
口中质地软嫩的肉片,未嚼便已让他有一种弹牙的感觉,在咬之下,那味道鲜美的汁,清香利口,几近把肉的味道压至最低,却让人爱极了这口爽利的味道。
南明发誓,这是他在宫里这么些年,也从未吃过的一种特制肉菜。想来若是宫中那些不爱食肉的贵人们尝到这味道,那赏赐定是大把大把的来。
南明略有不舍的从下人手中接过一只装了清水的杯子,漱了口,这才把手中的筷子伸向了另一盘抓炒里脊。
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