口水，都有点迫不及待了。

    “佛跳墙？”

    林小月听到这三个字，也露出期待的表情：“以前听说过这道菜，可是从来没有机会吃过，听说这道菜挺贵的……”

    “那是！8万8一份！普通人家一般都不舍得吃，我也是第一次吃，非常期待呢……”

    ……

    说话之间，阵阵浓香扑鼻而来，让乔小树神情一震。

    只见一个酒店大厨把一个精致的砂锅端在了乔小树和林小月之间的桌子上。

    菜上来了！

    是佛跳墙！

    乔小树打开砂锅盖子一看，惊呆了。

    鱼翅，海参，鲍鱼，干贝，鱼唇，鸽蛋，鸭胗，鱼肚，花胶，鹿筋，排骨，火腿，猪肚，羊肘，瑶柱……

    几十种食材煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来柔润软嫩，荤香浓郁，但是呢，又荤而不腻，各种食材互相渗透，味中有味。

    浓厚的汤汁包裹着舌尖味蕾，鲍鱼是弹呀的，海参是润滑的，连干贝都能吃出惊艳的味道。

    夹起一块蓑衣萝卜丝，再用银丝卷、芝麻饼佐食，更是回味无穷，妙不可言。

    乔小树忍不住闭上眼睛，沉迷于各种美味之间，如同鱼儿入海，徜徉于海底，五颜六色，色彩斑斓。

    许久，他才睁开眼睛，死死地盯着砂锅，狠狠地咽了一口口水。

    那个酒店大厨还在一旁喋喋不休地介绍道：“这是我们独有的砂锅，多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴酒和各种调味料调和。制作佛跳墙讲究保味储香，调料装坛后先用荷叶密封坛子口，然后加盖……”

    “煨佛跳墙的火种必须严格选用纯无烟的炭火，先用旺火烧沸，再用文火煨五六个小时才成。”

    大厨得意道：“如今很多酒店宣扬自己制作的佛跳墙如何香气扑鼻，其实真正的佛跳墙，在煨汤过程中几乎没有香味冒出。”

    “反而在煨成开坛之时，只需略微掀开荷叶，便立刻会有酒香扑鼻，沁人心脾。”

    “汤盛出来，汤浓色褐，却厚而不腻。吃的时候酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，回味无穷……”

    大厨顿了一顿，接着又道：“传说佛跳墙还有一个故事，说是在唐朝的时候有一位高僧，名叫玄草，他在前往南少林寺的路途之中，路过闽都，夜宿旅店，正好隔墙闻到隔壁邻居正以佛跳墙宴请宾客，高僧嗅到佛跳墙的香味，垂涎三尺，顿时放弃多年修行，跳墙而入，大饱口福，遂这道名菜便名流千古……”

    乔小树抬头看了看林小月，只见她和自己一样，直咽口水，两个人都已经馋的不行不行的了，这个胖胖的大厨还在那说，还让不让人吃了！

    乔小树人忍无可忍，直接开怼，道：“谢谢大厨指点介绍，麻烦出去，我们要开吃了！”松语文学Www.16sy.coM免费小说阅读