无论是鱼、虾、螃蟹这些比较常见的食材，还是一些比较少见的地区性食材，诸如前世在厦门吃过的用海沙虫做的土笋冻，就是一种独特的人间美味。

    乔治认识眼前盘子里的这道菜，也曾经在餐厅里吃过，是一道普通的法国菜，叫做法式软煎深海鲈鱼。

    要用迷迭香、百里香、洋葱、黑胡椒和海盐等多种配料调味，烹调的时候，火候的掌握非常重要。

    不过和餐厅里通常的香煎做法不同，安吉尔和凯蒂处理这道菜的时候，没有取出鱼肉或切成小段香煎。

    而是带头带尾的一整条海鲈鱼軟煎，就更考验火候，在鲈鱼的周围，还有柠檬、西兰花、小番茄和香叶等摆盘。

    围好餐巾的乔治在餐桌前正襟危坐，装模作样的，像一个真正的美食评论家一样，先喝了一口淡金黄色的费里香槟，又用清水漱了一下口，才开始认真品尝这道菜。

    虽然乔治觉得吃法国菜的时候无比繁琐和复杂，不太符合他的个性，可既然是一道法国菜，现在又在兼职美食评论家，就要尊重他们的传统和礼仪来吃这道菜。

    乔治左手持叉，右手拿起桌子上专门用于吃鱼的刀，在一字排开的众多刀具中，是右边的第二把。

    像握笔一样拿着，沿着鲈鱼的脊骨，用刀尖剔开，然后切掉鱼尾，把它放在盘子的右侧边上，再用刀边把鱼皮拨开，置于盘子的上方。

    一丝不苟的完成上述步骤后，就可以正式开吃了，但是千万要注意，在吃鱼肉的时候，不要直接用力去戳鱼的腹部。

    因为法国菜的做法，一般都是饱满多汁的，安杰尔她们保留整条鱼身的处理方法，鱼肚子里就一定有货，一不小心就会溅一身。

    费劲千辛万苦终于将鱼肉送到嘴里，装模作样的认真品尝回味，熟悉又有些新鲜的味道充斥舌尖。

    以乔治的眼光看来，她们做的这道菜总体上来说还是非常不错的，火候掌握的很好，鱼肉吃起来非常嫩，海鲈鱼的味道很完整，调味汁做的也不错，口感上非常有层次。

    一直到吃完大半条鲈鱼，始终不苟言笑的乔治才放下手中的刀叉，拿过餐桌边的一个纸夹板。

    在上面的纸张上，按照火候、口感、调味、外观和摆盘等多个选项，一本正经的进行打分。松语文学Www.16sy.coM免费小说阅读