的面剂子。最后剩一些儿作为老面头保留在面粉缸中。现在再把一个个面剂子揉透滚圆，扣在案板上，一个个馒头柸这是做出来了。洗干净了蒸笼屉，又铺上打湿的笼布，把馒头坯一个个放入摆好，留出足够的间距来，馒头是要膨胀的。放了有一炷香是时间，觉着有原来的1.5倍，这时候锅底续上水，把蒸笼端入锅中摆正了，又把两扇厚实的锅盖盖严实了，锅盖缝也用笼布塞住，大火烧了起来。锅开之后又继续烧了一炷香的时间，直到屋内蒸汽腾腾，才住了火，锅盖仍严实压着虚蒸一会儿。香菱就着蒸馒头的火儿炒两个小菜，煮了些粥，晚饭便有了。开锅登时满屋蒸汽弥漫，寻了两块湿布包着，把蒸笼整个儿端出来，倒扣在专门装馒头的扁蓝内，移去蒸笼，刷点儿冷水在笼布上，轻轻揭开，白白胖胖，热腾腾，宣软光亮的馒头露出来了真颜来。

    稍稍凉一凉，没那么烫了，抓起一个，尝一尝，哇靠，那酸爽！没来由地记起来了张含韵的那句“酸酸黏黏就是我！”折腾了半天又是失败！

    焦大对这些酸馒头却非常宽容，抓起来就吃，还表现的很可口“馒头还是趁热吃着香甜！”。估计焦大平常吃食也就是这样的口味吧，那时候没有碱，蒸馒头全靠大厨的经验来严格控制发酵时间，馒头发酸是不可避免的，大户人家主子们吃的当然是最好的，这种酸的，就是下人们的伙食了。香菱平日里和宝钗厮混的，薛家又是银子铺开了花的，吃食上当然也是顶级标准了，香菱可是没有吃酸馒头的经验的，问焦大口味怎么样，酸不酸？“酸！有不酸的馒头吗？”

    最主要的是焦大对待香菱的态度，相对于林华凤的谩骂责打，焦大对自己这个半奴半主半拉客人，是有一种很惊诧的眼光在看。一个闺阁中的娇滴滴的钗裙，受了一路的颠簸却并没有撒泼卖嗲以及各种作；说话做事有条理，天然有让人信服的气势；能玩转各种家务，会做菜；超级爱洗澡；把自己当人看，知道自己的功劳，说话让人爱听！特别重要的是会酿酒！上天在自己生命的最后几年让自己遇到一个酒神娘娘，还有什么不满意的！

    总结一下原因，最主要的问题是没有碱，以前多用超市买的酵母粉做，和现在用老面头还是不一样的，而作为中和发酸的食用碱竟然没有考虑到，是最大的失策。凭自己高中学的那些化学知识，食用碱大概是碳酸钠还是碳酸钙？只记得草木灰应该是碳酸钾，估计也有碳酸钠吧；石灰是碳酸钙，食盐是氯化钠，让食盐和石灰发生反应吗？能生成碳酸钠吗？感觉严重不靠谱啊！就靠现在的条件要想发明看来是难了！当然另外也要注意面头大而面粉少，自己一直和林华凤两个人过日子，现在也是和榛儿，焦大三个人吃饭，习惯了做饭都是两个人的量，而乌家可是几十口人的大家庭，那面头的分量做十几个人的口粮是没问题的！郁闷，流年不利，还是洗洗睡吧！毕竟，明天又是新的一天！

    乡村环境好，空气好，晚上也没有娱乐活动，早睡早起，睡眠质量大大提高。香菱早上起来先在院子里跑了一会儿步，就古代这医疗状况，只有中医，而对中医的疗效就只能呵呵了。生病指望中医，也就是指望一群骗子，一群糊涂的或者明白的骗子。唯一能靠的只有自己，毛0主0席教导我们“身体是革命的本钱”，首先要把身体养的棒棒的，先不能有病，万一生了病也只有靠身体去抗。可恨以前没有学个太极掌八卦拳什么的，连最简单的军体拳都不会。真羡慕那些个会擒拿，格斗，防身术的，穿越过来也能耀武扬威一会！自己最熟的就是广播体操，能不能吓唬吓唬人？似乎连装b都不能够啊！且打住吧，别胡思乱想了，去到篱笆院子里查看一番，买地暂且不想了，就用这现成的菜院子吧。菜地和住宅大致平行，地势稍低，条件当然是极好的，土壤肥沃，地势前低后高，还有一口水井，取水要方便的多。这就是自己的