的“烹、炒、煎、炸”，红烧鱼块、诸葛烤鱼、酸菜鱼，而是“清水煮鱼”。

    东周，也就是春秋战国时期，那时还没有炒菜，烹饪方式以“煮”和“烤”为主，古文称为“烹”和“炙”。平民多用陶器，贵族则用青铜鼎。

    清水煮鱼看似简单，实则极其考究，特别考验厨艺。既要在水温正好的时候，把鱼放入，才能使得腥气随水汽而散，鲜味留于汤。还要在火候恰当，水汽翻腾的瞬间，依次放入调料，鱼肉才能滑腻爽弹，入口弥香，鱼汤更是白若凝脂，晶莹剔透。

    否则，专诸干嘛要费那么大的劲儿，跑到太湖学了三年？

    这道菜，只要掌握“七分三滚十分等”的口诀，倒也不是什么难事儿。所谓“七分”，就是水热至七成，将鱼平放于锅里。水滚三道，第一道放入葱姜蒜去腥，第二道加盐提味儿，第三道倒入少许冷水紧致鱼肉。再默数十个数，捞鱼出锅，鱼汤淋遍鱼身。剩下的，就是口水和筷子忙活的事儿了。

    ——

    “孔亮早就给咱们准备好了木柴和仿青铜鼎锅，”我一边煮鱼一边倒入最后一道冷水工序，心里从一数到十，用漏勺捞起鱼摆在盘里，“月公公，别闲着，盛鱼汤！要换别人，真不知道该怎么做。”

    “我说南少侠，真是难为你，就这么一道简单的清水煮鱼，你都讲到春秋战国去了。”月饼认真地把鱼汤淋个通透，“这就是把拾掇鱼的埋汰活儿交给我的理由？”

    待鱼汤淋漓尽致，这盘“清水煮鱼”就像龙翔九天的写意画，由国手画师点上神龙那双眼睛，顷刻鲜活生动。宛若珍珠的鲜嫩鱼肉微微颤动，鱼肉乳白鱼汤垂垂欲滴，“吧嗒吧嗒”落在盘中，颇有些“大珠小珠落玉盘”的意思。冉冉升起的热气裹着浓郁的鱼肉香气，迎面飘来，那股鲜味儿，顺着鼻腔直抵唇舌，口水顿时涌了出来。

    “你杀鱼我煮鱼，这就叫‘术业有专攻’。”我使劲咽着口水，“不喝几瓶二锅头，真是瞎了这道好菜。”

    “你没当个厨子，真是可惜了天赋。”月饼眯着眼左右张望，手中反扣几根桃木钉，“可惜这盘菜不是为咱们准备的。”

    我当然知道，这不是什么完成三件事情的犒劳大餐，更不会吃“月饼洗脚没洗手弄出的鱼”。鱼做好了，该发生的事情，或者说该出现的人……

    我摸出手机看看时间，不知不觉，已经是二十一点四十六分，月亮已经升至半空。亥时已至，天地鬼门开的子时，快来了。

    我和月饼，不知道会发生什么。短短一下午和半个晚上，就像在玩一场亲身参与的闯关游戏。每一个环节，及其考验智力、体力、知识，却在最终环节即将完成时刻，还不知道游戏到底是什么？

    这种任人摆布操纵的“棋子感”，让我很不舒服，甚至慌恐。

    又过了几分钟，鱼渐渐凉了，鱼汤凝了一层薄薄的膜，再无方才垂涎欲滴的品相。那几缕浓郁的香气，早已顺着江面，飘溢远逝。

    “月饼，怕不是有什么异兽，藏在江底。”我等得有些焦躁，隐隐泛起“对即将到来却一无所知的事物”莫名恐惧，“把鱼倒进江里，引它出来？”

    “你当这是祭祀江龙王呢？要不要再扔两个童男童女？再等等看。”月饼摩挲着桃木钉，仰首望月，凝视片刻，“感觉有些不对劲。”

    一抹乌云，顺着风势，由远及近，沿着月亮的边缘，覆盖而来。闪烁月光的江面，像是被一块黑布遮住了波光粼粼，顿时黯淡无光。

    呼呼作响的夜风，起初如同夏夜熟睡，在耳边“嗡嗡”盘旋的蚊子。不多时便清晰异常，呼号着“呜呜”的凄厉风声，扑面而至。

    “呱呱”，几声丧气沉沉的乌鸦夜鸣，于岸边传来。我顺着声音望去，黑压压一大片树林，胡乱挥摆着枝干，