“对,是去的xx生态农庄。”卫书珲点头。
“你们班有遇上烘焙课程吗?”
“有的。”卫书珲再次点点头。
“啊,那就好办了,一般的纸杯蛋糕是不需要振出气泡的,但是那一次我特地稍微振了一下。因为啊,老师的要求是每组选出一个做好的纸杯蛋糕并放在她面前,等所有组完成之后她再评分,你们也是这样的吧。”
“对,我们也是这样的,但是这不太合理。”
“对,因为我们材料用的好,步骤规整,并不会裂开,但是因为其中充足的气泡,烤好后表面会随着时间的流逝慢慢变皱。”
“原来如此,你稍微振了一下,这样就不会那么容易变皱了。所以最后你们组是第一吧。”
卫书珲很快就理解了林冉的做法,接过话头。
“不不不,我们组是第二。”林冉摇头。
“怎么会?”卫书珲稍微有点吃惊。
“有一组的一位同学很喜欢吃,常年身上带零食,那天她带了一包杏仁干。”
林冉微微摊手,稍显遗憾的样子。
“哈哈哈,厉害了,不过一样的吧,前两组都是一样的打分。”
“不一样的,比如竞赛,同为国一,其中的第一和倒数第一能一样吗?其实那些材料我也可以做出掩盖表面的东西,但是我是真没想到,急智不够啊,输了也是正常的。”
林冉相当遗憾的样子,不过还是很坦然地面对自己的失败。
“林同学已经足够机智了,对方只是因为自己有额外的材料才能够赢的,更多的是运气成分吧。”徐摄像靠近,认真说着。
“不不不,能靠运气也是实力。”林冉一笑,虽有遗憾,但并无不甘。
徐摄像感慨了一番林冉的大气,卫书珲的表情也相当柔和。
“你看,这分叶子和茎的时候,还可以把不好的叶子给挑出来,这片叶子不太好,太厚了,炒出来的口感不太好你看,这片叶子还皱巴巴的,口感肯定也不行。”
“这些挑选出来的叶子还需要处理呢,没那么快的,我们先把叶子的顶端这一部分给切了,如果留下来的话,炒出来的芥蓝还是会有苦味在的,所以我们要把它切掉。”
“也不用切太多,大概切个1厘米多点也就差不多了,再多叶子就没了。”
“之后叶子就是普通切段就好。”
“茎的地方把尾部切掉就好,切个一厘米掉,要斜着切。”
“有些人可能有将茎切段的习惯,比如这边底下的径切成两小段,上面的叶子从中间的分开的地方再切一刀。但是我们的芥蓝比较小,而且我本来就把大叶子摘出来了,里面的茎比较短,所以不需要了,就这样吧。”
“我们这边芥蓝一般都是不过水的,当然有些地方说芥蓝过水能去苦味,我自己觉得芥蓝过水香味和口感都会差一点,一般来说这样苦味已经是没有了。”
“加两勺糖,糖不要加太早,会焦的用处就是提鲜喽。”
“一般这个时候会加水,我加的是姜汁。一般人是放油的时候加姜炒香,我比较习惯这个时候加,因为我觉得肉类还好,清炒蔬菜什么的吃到姜粒蒜粒的确是很倒胃口的一件事情,尤其是炒清炒海带,一嘴蒜,真的是”
“能加水的话就直接用姜汁吧,不能加水到时候把姜捞出来。蒜汁比较难,一般还是捞出来”
辛香薷和辛麻黄打闹完,依旧回到了厨房当中。
卫书珲和辛麻黄是跟在徐摄像旁边看林冉做菜,而辛香薷,则是凑在林冉旁边看着林冉做菜。
于是林冉时不时和辛香薷说两句,每到这时,徐摄像也会凑近。
厨房中气氛很好。