饭给你吃呢。”红昭解释道。
他仍旧一脸茫然的看着她,他知道饿,但是不知道做饭是什么。
“那你跟我一起去?”红昭问他。
“嗯。”他拽着红昭的衣摆,跟着到了厨房。原本不算小的厨房,多了他显得拥挤起来。
红昭找到平日烧火坐的小凳子,摆在门口,把他按到上面去。
“你坐在这里,我在里面做饭,不许捣乱,知道吗?”
“”他压根不知道捣乱是什么意思,不过红昭在他眼前,他倒是没有紧拉着不放了。
想了想,现在天色已晚,红昭决定做顿面条吃,省时省力。
先将她刚才上街顺便买的一块牛肉洗净,和各种香料一起放锅里煮着。
然后面粉里放些盐,分三次加入蓬灰水活成面团,这蓬灰水就是在水里放入蓬柴草烧的草灰,放了蓬灰水活的面可以拉很长很细而不断。
活好面团之后在表面抹上菜籽油,然后盖一块布醒着。
再把白萝卜切片,焯水,香菜和蒜苗洗净,切碎。
生火热锅,锅里不放油,把香料放进去炒干,用药杵捣成末。
红昭看向一旁时刻盯着她的男人,把这活儿干脆交给他了。
“给,拿着。”红昭让他用手抱住捣药罐,另一手抓住药杵,“像这样,会了吗?”
红昭带着他捣了两下,见他做的挺好,就没再管他。
看面团醒的差不多,她开始准备拉面条,先将面团活两下,拉长再合起,让它自然扭成麻花状,然后再拉长,反复顺筋几次后,活好分成两块剂子。
拿起其中一块抻长,然后对折再抻长,中间时不时沾下面粉,避免粘在一起。
这样反复抻长,对折,在案板上弹几下,直到面条变得粗细正好时,面条就抻好了。
将煮好的牛肉切片,方才煮牛肉的汤汁过滤一下作为底汤,加入盐以及捣成末的香料粉,再加一些清水,烧开备用。
用清水烧开,把面条煮好捞出,将刚才调好的牛肉汤舀来浇入面条中,放上切片的牛肉c白萝卜片c香菜以及蒜苗,再浇上辣椒油,一碗牛肉面就做好了。
两大碗牛肉面刚摆上桌,已经盯了许久的男人扑上去就喝。
幸好汤已经放凉了一会,不然非得烫他一嘴。
他把汤喝光了,面还留在碗里,辣椒油沾了他一嘴,此时有点辣劲上来,吐着舌头一直在吸气。
眼看他要伸手抓饭,红昭制止了他,把筷子递给他,教他学用筷子吃饭。
然而他很饿了,学了两下用不习惯,急的直哼哼,“娘,娘亲。”
红昭无奈,只好自己用筷子夹了喂他,最后两大碗牛肉面都进了他的肚子。
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