杀,排酸,释放读书等程序,制作出色黄味醇,浓而不稠,面而不腻,补而不燥的口感,同时食用过后,口齿留香。
厨魔罗伯特面前是一碗陶瓷雕花的瓷盅,他很喜欢华国这些美丽的瓷器,这些瓷器不仅在美观上有增加食欲的效用,更重要的是这些瓷器能够更好保留食材烹饪后的香味。
所以紫砂茶壶为什么独得品茶人士的喜爱,紫砂本身材料就能封锁住那股茶香,一揭开,便茶香四溢,沁人心脾。
罗伯特一打开瓷盅的盖子,一股浓郁的筋肉鲜香扑鼻而来,摆在他面前的是一碗金黄色的汤料,上面漂浮了两瓣绿色椭圆的叶子,中间有一抹玫瑰红花点缀,三瓣形成了一朵花卉的形状,而汤勺轻轻一动,下面根根剔透如白玉的太子参冒出了头。
这一根根太子参被焖得晶莹剔透,如同燕窝银耳般水晶透明,叫人称奇,就不知道味道是如何。
罗伯特尝了一口下去,汤汁过于浓郁,由于鱼唇已经煮烂,融入到了汤汁里面,加深了汤汁的浓稠度,一口下去,汤有肉鸡的浓香,也有杏鲍菇的水润,仔细用舌尖品品,还有上好宣威火腿的香味,滋味变化多种多样,竟然如同红酒一般出了回甘的甘甜。
罗伯特幸福地回味到嘴中的甘甜,不着痕迹地点了点头,“不错。”
托尼听见这位大师的评价:“???这就完了?不多说两句吗?全场观众都在看呢。”
罗伯特:“好喝。”
托尼:“下一个。”
评委给出了中肯的点评,这道太子参黄焖鱼唇,并非用的是黄焖的做法,有辣味,而是说出来的金黄色汤料,鱼唇黏在汤里,入口即化,只见太子参不见鱼唇,味道多种多样,有回甘的惊喜,实在是难得一见的佳品。
听完评价后,周琛向大家鞠了一躬。
接下来便是方文耀的汤菜,此时方文耀冷清地站着,脸上全无刚才受到评委点评的喜悦,他藏在厨师服下的拳头握紧,就算拿到了冠军又如何?
整不死那两个官府菜的传人,他就算拿到了冠军,又对得起他死去的双亲?
托尼介绍道:“方主厨的菜名是翡翠开坛香。”
场上的众人看到揭盖之后的景象,忍不住惊叹,今天来值了,都是国宴级别的水准大菜啊!重生之美食大亨更新速度最快。想和更多志同道合的人一起聊《重生之美食大亨》,微信关注“热度网文或者rdww444”与更多书友一起聊喜欢的书松语文学Www.16sy.coM免费小说阅读