尼奥和张东南先进入餐厅后，就被安排在一座位上坐下，虽说这里是张东南的主场，可是餐厅都借给了周琛施展才华。很明显看到桌上摆放的一套砂锅还有一竹篾做的蒸笼盖子，周琛来的比他们两个人早多了。     尼奥是吃遍华国美食大江南北的人，官府菜中更是没有他没吃过的食品，这桌上摆放的让他一眼就认了个大概。     香味虽然浓郁，但是菜式传统，也不是什么另辟蹊径或者说是身上藏了两把刷子的鬼才，选的考核菜品也就这么两样。     孔府的上品八珍蛊和韦编三绝。这两样在尼奥口中都算作是吃腻味的食物。尼奥作为一个官府菜和宫廷菜的美食爱好者，吃遍全国，也是有一些熟悉他的主厨才知道的小癖好。官府菜虽然多，但是说实在尼奥最爱的还是孔府菜。     孔府菜的精致淡雅一直是尼奥这样喜欢华国文化的硬伤，为了学习孔夫子留下来的著作，尼奥还去自学了中文，了解华国文化的博大精深。     孔府菜、济南菜和胶东菜三类不同风格的菜品，共同构成了八大菜系之首的鲁菜。古时，鲁菜是中国菜品的集大成者，宫廷菜和官府菜这些高档菜品都是以鲁菜为基础。     尼奥在坐下后，扫了一圈桌上的布置，白色缥缈的烟气逐渐从紫砂锅中飘逸出来，徐徐升入空中，营造出一种书卷温雅的气氛出来。     紫砂做的砂锅来定制的上品八珍蛊，紫砂是一种最能留存食物香料的食材，茶道里面要用紫砂壶来留存香气，用紫砂砂锅煲出来的汤料，香味也是极其浓郁。     尼奥掀开锅盖后，扑鼻而来的浓香几乎是要把尼奥带入一个酒池肉林的世界，在那个世界里，切成螺旋纹的鲍鱼，软糯入口即化的海参，大块大块煮的糜烂的白萝卜，富含胶原蛋白的猪蹄筋，软嫩柔润的干贝，沉在锅底的鱼翅，浓郁荤香，香而不腻，各料互为渗透，味中有味。     张东南嗅了嗅这样的香气和尼奥对视一眼，八珍混合，最忌复杂，每一种食材摆出来都可以成为一道大菜，彼此混合在一起，虽然味中有味，但是相互混杂，容易失去本来的味道，因此在食材中保住那原有的滋味才是关键。     上品八珍蛊这道菜最难的点在于每种食材要做到不是本真又要层次分明。而这个要求，尚且张东南都不能达到，目前也只有尹琛和张奇安有本事做到这种地步。张奇安是凭借多年沉淀才能达到这个地步，可是这道菜在尹琛二十二岁，就能做到层次分明，一口汤料下去，便能反复尝到八种滋味，且互不干扰，不得不说，尹琛是做菜一行的天才。     尼奥已经迫不及待咬了一块蹄筋下肚，胶原蛋白丰富，软弹润喉，浑香中又带了股干贝的甜味，却不失去那股猪肉的荤香。     “不错。”尼奥用着一口蹩脚的中文称赞。     “我很喜欢。”     张东南也夹了一口，沉默地点点头。     周琛到底是谁？     这道菜做好容易做精难，目前只有张奇安和尹琛达到这样的水平，而周琛，这世上像尹琛手法的数来数去就剩下一人。之前还有个背锅主播，有金陵网红餐厅的周琛，可这两人合在一起就是一个人。     他的横空出世也让莫名其妙，就是在尹琛去世后的三个月，周琛性情大变，改邪归正，以前一个不懂厨艺的人又使得一手他都不大可能的好厨艺。     张东南不是没有想过周琛是尹琛的一种可能，现代科技如此发达，周琛说不定是尹琛整容回来的，可是张东南一看到周琛的身高就打消了这个念头。周琛还是比尹琛高那么十多厘米，这可不是增高鞋垫能办到的事情，而且就算是整容也不只需要三个月的恢复期。     张东南否决了他这个荒唐的想法，可始终无法解释，周琛和尹琛如此相像的事实。或许周琛真的是一个天才，而且还和尹琛是恋人关系，尹琛才愿意叫做菜的手法交给周琛。     同时，每次