“老板，来两份凉皮？”我这样给老板说道。     “好勒，两位是要大碗还是碎碗？”老板这样问我们两个。     我知道，碎碗就是小碗的意思，所以可不敢学上次闹出那样的笑话了。所以没有等老板说碗，我就把来两个碎碗的给老板说了一下。     过了一会儿，老板突然又转过身来问我们：“你们两个是要凉的还是热的？”     我回答老板道：“当然是热点的，这么冷的天，怎么能吃凉的呢。”我这样答道。     “那热的有炒凉皮和汉中热米皮，你们要什么？”     我把头转了过去，看了看蒋聪。“要不咱们两个要两份汉中热米皮怎么样？”我问蒋聪。     看见蒋聪点了点头，我把我们要两份汉中热米皮的意思给老板说了一下。     我在这边又问蒋东，要不要喝点东西？蒋聪说，喝的东西太凉了。谁知蒋冲说这话的时候，被老板听了去。老板说有热的饮料。     既然有热的饮料的话，那我们两个只有来点喝的东西了。     我们两个边边喝着老板拿过来的两瓶热饮，边聊着天，感觉过了不是很大的，一会儿工夫，老板就把两份热面皮儿端了过来。     讲中看见一整张的米皮儿在碗里面放着，就哇哇的大叫了起来。     “这怎么吃啊？”蒋聪说。     蒋聪这么一说，所有的店里面的顾客都齐刷刷的把眼睛扫了过来，因为在他们眼中，这肯定是外来的客人，要是本地人的话，他们肯定会知道汉中热面皮儿是整张的，是不用刀切的。     如果要是蒋聪是一个大人的话，那肯定羞得恨不得找一个地方给钻了进去，可是假装是这么小的一个孩子，他们看看吧，也没有什么。     我朝蒋聪看了一眼说：“不要这么说，汉中热米皮都是整张的。”     蒋聪也不好意思的往我笑了。     既然没有什么了，然后我们两个就很快的吃了起来。     吃完了我问一下蒋聪。“好吃吗？”     蒋聪答道：“很是好吃。”     “吃饱了没有，要是没有吃饱的话，再来一份怎么样？”我给蒋聪说道。     看见蒋成点了点头，我于是就给老板说，再给蒋聪，来一份热面皮。     第二份热面皮儿，相对来说比第一次肯定要吃的慢的多，因为他这么小的一个孩子，吃两份儿的话肯定也差不多了。     凉皮的话在陕西是非常的出名的，除了汉中的米皮之外，还有宝鸡的擀面皮。像他们这些地方的凉皮儿之类，为什么这么好吃？主要和他们的调料有关系，并不是说他们的面怎么怎么样的好。而是因为他们的调料，比如说像辣椒油之类的，他们的制作方法就很特别。     当然了，像我们平常所吃的辣椒油，一般都是在超市买的辣椒油，说实话很是不错。但是对于卖凉皮的，他们不可能用的所有的辣椒油都去超市买去，那是不可能的事情，因为他们需要的量比较大，不是买个一两瓶两三瓶就可以解决的，价格来说，他们竟然用这么大的量，肯定相对来说钱也需要很多，这样的话就不划算了。     所以说他们只有想办法自己的制作。这种制作出来的辣椒油，第一必须要好吃，如果不好吃的话，制作太多的辣椒油，那样放点凉皮儿里面，客户也是不买这家凉皮的。     第二个其实根本都不用那么说为什么，因为他们要想制作出好的辣椒油，你去考虑这个辣椒油的成本，如果觉得这些制作辣椒油的成本相对于买的来说还要贵的话，那肯定他们早就不制作。     我认为主要是这两个方面，但是具体的他们辣椒油的制作方法，我还是不知道的。     你想，我如果要是知道的话，那不用多说，我也不在这里面跟你们啰嗦，我也早就卖凉皮儿去了。     这就是这家的凉皮和陕西凉皮儿。从凉皮店出来了之后。我问一下蒋聪。，我突然这样