还是有点懵,废话,谁不知道是因为这个?人家是想知道具体的原因嘛,说那么笼统谁懂啊,这个笨蛋。
韩朝玫:“废话!说重点。”
祁小碗:“嘤嘤嘤,悦菀,韩朝玫他凶我。”
林悦菀和韩朝玫这次难得统一,不为所动。
祁小碗见卖可怜没用,挖了一勺冰淇淋进口里,再继续说:“意式冰淇凌在制作过程中相比较美式冰淇淋而言,它需要打入更少的空气,所以它的口感才会更加的绵密和细腻。”
说完顿了顿,见对面的两个没有不耐烦反而很有兴趣,就吃了一勺冰淇淋,定了定心再继续道:“意式冰淇淋制作起来十分的费工夫,做这种冰淇淋的店很多都是手工制作。你看手工搅拌的话,它的搅拌速度就会比较慢,所以空气进入就会少很多。原理有点类似打发蛋糕?”说完俏皮地吐了吐舌头。
林悦菀点了点头,再问了问,“那为什么感觉它比我们平时吃的要更甜一点呢?”
祁小碗笑了笑,一边吃一遍回道:“因为在做的时候加了很多糖啊。除了和美式冰淇淋一样,加入葡萄糖浆和蔗糖,它还加入了新鲜的果汁,所以吃起来在味觉上感觉更甜一点。比如我们点的‘红与黑’,就加入了新鲜的蓝莓果汁和草莓果汁。当然啦,如果你喜欢,也可以加别的,所以它的味道才会那么特别和多样。”
林悦菀:“糖分那么高,看来我的锻炼又得加重了。唉不管,先吃了再说。”
韩朝玫皱了皱眉,“感觉好像不是太冰。”
祁小碗摆出一副行家的姿态,“不太冰就对了。平常我们吃的冰淇淋乳含量都比较高,因为是机器搅拌的,在快速搅拌中混进了更多的空气,所以需要用比意式冰淇淋更低的温度去保存。因为要加入新鲜果汁,以保证其新鲜的口感,所以一般来说他们都是现做的。所以如果等的久一点也不要生气哦,因为所有美味都值得被等待啊。”
说完看了看韩朝玫。
听到最后一句韩朝玫知道祁小碗在说自己,耳朵红了红,没有反驳。
听祁小碗介绍完后,三人终于正式开始慢慢的品尝这份美味。松语文学Www.16sy.coM免费小说阅读