兴许是昨日下过雨的缘故，这日，晴空万里无云，阳光撒在水波之上，泛出粼粼金光。

    祁璐和素锦合力把酒铺后边的厨房打扫得一干二净，又买了好些的柴，□□叨着谷生呢，就听见后门被人拍得啪啪响。

    “夫人，我回来了！”

    “回来了！”一群小萝卜头跟着喊道。

    祁璐惊喜地打开门，只见四五个孩子各自抓着一只小竹篓，里头不时有水珠溅起。

    “收获这么丰富啊！”祁璐揭开谷生的竹篓，见到其内不仅有个头不小的河虾，还有舞动大钳子的青蟹。

    后头孩子们的竹篓里也是虾蟹混杂，整合之后，祁璐更见到大半桶泥鳅，于是转头跟素锦说话时，嘴角的笑容藏不住，“今天中午能大吃一顿了！”

    素锦却苦笑，“这些东西怎么吃……”

    “啊？”

    祁璐这才知道，此时的菁州人并不喜欢吃蟹，对虾的好感也一般，因为觉得它们生长在泥水沟里，脏得很。

    为了让素锦对今天的食材有新的认识，支谷生去找一把刷毛硬|挺的猪鬃刷，自己则打井水给半桶泥鳅、一木盆的虾蟹先洗了两遍澡，然后在泥鳅桶里丢了两瓣切开的新鲜辣椒。

    “夫人这是做什么？”素锦看呆。

    “让泥鳅快点吐泥。”祁璐揉肚子，“想到中午的菜我就已经饿了。”

    酒铺小厨房是头一次开伙，很多东西都不齐备，好在素锦很能干，带谷生去了附近的酒楼一趟，姜蒜葱、盐酱醋都搞定了。

    两个伙计看他们小厨房忙得热火朝天，也搭把手帮忙煮了饭。真正不会做只懂指挥的祁璐也没有闲着，她在柜台找了纸笔墨，快手画好三道菜后，将画纸锁进了抽屉，转而回到后院。

    谷生已经拿上了刷子，等着祁璐教他清理食材。祁璐有点怵虾蟹的钳子，隔空以假动作给谷生示范了怎么清理虾蟹后，进厨房清点佐料。

    “少了一样东西。”祁璐自言自语完抬头看向在等她发号施令的素锦，“我先把这三道菜的做法跟你说一遍，你放开手脚去做就好啦。”

    “油锅烧热，先煎一半姜葱；下锅就捞起来，不然蒜会焦黑……虾已经开背，蒸到变色后将另一半生的姜蒜和油煎过的姜葱拌和，放在虾肉上，最后热油混酱油淋一遍，撒上葱花，完工。”

    说罢，祁璐将一盘摆成了花似的生虾放进了小火烧的副灶铁锅里，用竹支架托着，隔水蒸虾。

    “蟹也容易。先砍成四股，再用刀背稍微拍一下蟹大螯，方便后续入味。葱切小段，再配上少许姜片，还有你刚刚炸猪油剩下的油渣也放进去，就放在蟹块上边，入锅，用大火蒸。放进去之后，将泡好的香菇，几颗冰糖，以及我们周记黄酒调成一碟，均匀淋在蟹块上。

    “要是怕酒味太浓，你就再加点清水。切记，水不能太多——否则失了酒味反倒不香。”

    祁璐边说边给蟹去腮，同时还不忘夸赞谷生洗得干净。

    “最后这道菜也不难。”祁璐边说边拿藤编笸箩捞泥鳅出来，“泥鳅剖开去内脏，然后身上片花，方便入味。接着油锅烧热，下姜片和整个大蒜头煸香。过后将沥干水的泥鳅入锅，加少许酱油和干辣椒，我觉得放点糖会更好，你看着加就行。煸炒一小会儿，撒盐炒匀就能出锅了，汤汁留着淋浇增香。”

    看着素锦拿起刀，祁璐的脚不自觉就想往外边迈，“素锦你一定要答应我——最后才烧泥鳅！等我回来！我去给你找一味非常重要的佐料！”

    “夫人我陪你去！”谷生分外积极。

    “谷生留在这里当帮手。”半掩的后门被外头的人缓缓推开，院内众人闻声俱是一愣，“我陪你去。”

    原来是沈鸿禹。

    祁璐