:“烫烫烫!!”
“但是好好喝!!太好喝了!!太他妈好喝了!”
“这是清汤?!这居然是清汤?我的天啊!比我喝过最浓郁的高汤都浓的多!我妈熬的母鸡汤都远不如……呸呸呸!是根本没法比!这味道……爸爸,我语文不好,我形容不出来,你是怎么做到的?简直让老夫难以置信!”
有这么好吃?
陈实愕然看着对方,这反应也太夸张了吧?刚出锅的浓汤,一口吞了下去,因为太好喝舌头都快烫起泡了还舍不得吐?
兄弟你是用生命在吃吧?
“这算什么?”系统的声音傲娇了起来:“这才仅仅三勺……国宴汤品!你知道什么是国宴?不相信?自己尝尝就知道你朋友有没有骗你。”
陈实深吸一口气,拿起汤勺轻轻一舀,吹了两口送入口中。
轰!这一刻,他甚至感觉味蕾在口中直接爆炸!
太鲜了!
没有别的词语可以形容,其他任何词语用在这口汤上都是白费,就是一个字,就是这碗汤的名字——鲜!
没有复杂的层级变化,主材的鸡肉,猪骨,两种味道完全交融。鸡肉的挑逗,猪骨髓的浑厚,在嘴巴里炸裂每一个角落。按照道理,这两种食材其实并非完全相容,但此刻却只形成了一种味道,极致的鲜味。
而汤里的竹荪,玉兰片,还有其他配料,仿佛君臣佐使一样,将两者的味道完全激发了出来。入口浑厚,回味绵长,然而偏偏感觉不到一种炖排骨的油腥,更没有肥鸡的鸡油腥味。只有单纯的浓香,钻入骨髓的浓香。
更绝妙的是……如此浓厚的口感没有腥味,闷味也就算了,反而……还有一种清新味道!
“这是……猪骨和鸡肉,还有各种食材的配料100%契合?比例刚刚好?谁都没有压过谁?双方都是主角?你中有我,我中有你?”陈实轻轻捂住嘴,这口汤,他竟然舍不得咽下去,仿佛在他嘴里打出了味道的一枪,礼花四溅。
他忽然明白了刚才叶冲的表现。
这他妈……就是e级食材配合古方做出来的……属于自己的主打菜?
这他妈……真的是人吃的东西?
“收敛一点,没见过世面的畏畏缩缩。我不得不友情提醒你,这只是三勺。”
“其中的鸡,是华夏八大名鸡之一的九斤黄,因为只是e鸡食材,采用的帝都矮脚鸡型九斤黄。而且……这是填鸡。”
“填鸡?”
“是的,将鸡关在只能转身的鸡笼里,长到九公斤宰杀。此刻对方身上鸡油足足有三指厚。取最肥美的鸡胸肉熬制,此刻的肉,肉中含油。但又没有鸡油的腥味。用高汤熬出其中脂肪,剔除鸡胸肉扔掉。此为第一次打底。”
“猪骨是八大猪种中的八眉猪,八眉猪的驯养历史已有六千多年,主要分布于我国的黄土高原地区。由于历代移民不断西迁,真正的八眉猪已经绝种,这是e级食材,并非纯种八眉猪,而是带到青山省的后代。但就算这种猪,血统纯正的也极为少见了。”
“较为纯种的八眉猪脂肪沉淀能力极强,且肉质天然无异味,可以和各种汤品兼容。两种没有异味的食材被古代的华夏厨神千挑万选,辅以同样千挑万选,最能搭配这两种主食的各种菌类,十次去油,十次打底,十小时熬汤。每一次都在上一次的基础上更激发一层鲜味。才有一碗鲜。”
陈实都听得愣了。
这才是食物……这才是真正的美食,自己以前吃的那都是什么玩意儿?
咕咚……他终于咽下了这碗汤,立刻再舀了一勺吞下,眉眼都弯了起来。而对面的叶冲,同样是一副沉浸在幸福中不能自拔的神色。
每一口美食下肚,都能让人感到无上的幸福,