没过一会儿，肋骨变得有些金黄，茌好便给它们翻了一个身，为了防止煎的不均匀，茌好中途翻了三次。     直到煎至两面金黄，边角微焦的时候，茌好才用漏勺将肋骨全部捞了起来。     她把肋骨放在一个筛子上，多余的油顺着筛子的缝隙漏到下面的盆子里。     茌好把多余的油舀起来，只留下一些，倒入蒜末煸香。     香气四溢。     再倒入胡萝卜末煸炒。     茌好喜欢是脆生生的胡萝卜，所以只稍稍炒了一会儿，就把肋排重新入锅，翻炒一会儿，随手捏了一把葱花，撒入其中。     “盘子。”     草枝把一个有着青色莲花纹的白色盘子放在灶台之上。     茌好挥舞着勺子，两下就把锅里的肋排舀了起来。     红色的胡萝卜和金黄的排骨，胡萝卜的清甜和排骨的咸香，融合在一起，美妙无比。     茌好自己捏了一个肋排放入嘴里，尝了两口，便不由得皱眉。     她放下排骨，轻轻叹息，“看来最近手艺退化了。”     蒜香味却过重，肋排还有一些腥气，让人败坏胃口。     “小姐，怎么了？”草枝见茌好脸色不好，关切地开口问道。     茌好摇头，“你尝尝。”     草枝迟疑了一下，就跑去把手洗干净，然后拿了一根肋排。     她轻轻地咬了一口，排骨外面有些酥酥的，里面鲜嫩多汁。     蒜香和胡萝卜的甘甜，混合在一起，让这原本应该油滋滋的排骨不那么油腻，诱惑人忍不住多吃几口。     “怎么样？”茌好问。     “很好吃。”草枝说。     茌好的眸色一暗，“草枝你的味觉还有待提高。这排骨之中分明还有一丝腥气，你却没有尝出来。”     草枝面色慌张，低着头有些懊恼。     竟然有腥气吗？可是我真的没有尝出来呀，这味道明明这么好，小姐为何还这样……     茌好将盘子推到一边，“把这个拿去给香梅她们分了吧。”     草枝抿唇，“是。”     她把排骨端出去，出门的时候忍不住回头看了一眼茌好。     屋内很暗，只有三根蜡烛燃着。     茌好站在距离烛光很近的地方，她的头低着，面部沉浸在阴影之中。     草枝看不清她的神色，却有种感觉，小姐好像有些难过，是因为我没有尝出其中的腥味吗？     她快步送东西去了。     决心以后一定更加努力，不让小姐失望！     茌好发了一会儿呆便决定重新做一份。     陈婆子安静如鸡，多看一眼都不敢，只低着头认真地烧火。     她耳朵竖得长长的，以便于能够及时地听见茌好的吩咐。     茌好重新取了一份排骨腌制，这一次在里面多加了一些姜片。     以后，她就准备做别的菜——贵妃鸡翅。     贵妃鸡翅是一种以鸡翅为主的淮扬菜，菜色泽金黄发亮，质地柔糯，卖相和味道都极佳。     据传，贵妃鸡翅的名字由来有两种。     相传，杨贵妃平生最喜食两样东西。这第一种是荔枝，第二种就是鸡翅。杨玉环被封为贵妃后，曾一度失宠。     京剧艺术家据此演义《贵妃醉酒》。     这出戏、该剧主要是表现杨玉环在宫内备受宠幸，偶尔尼疏，在百花亭独饮，不觉沉醉而哀怨自伤。     后来，有四师受到这些事情的启发，创制了“贵妃鸡翅”一菜。此案是用葡萄酒切鸡翅团呈玫瑰色，具有贵妃醉酒之色韵，巨翅善飞，飞与妃音喻，故得名。     另一说则是贵妃鸡翅是用鸡翅膀制成，相传以贵妃杨玉环嗜吃而得名。     杨玉环有丰腴之美，在饮食上也极为讲究，酷爱美食，最爱吃鸡翅膀。     御厨按其旨意，反复研究琢磨，选用鲜嫩的鸡翅膀，配以多种调味品，采用