冷却。”     她之前定制了一批瓷杯子，和现代的玻璃杯的大小差不多，大约十厘米高，边缘有些圆圆的，摸起来很舒服。     草枝一一记下来，认真地点头，“奴婢知晓了。”     同时，茌好就开始亲自做淡奶油了。     她取了四个鸡蛋，轻轻地在桌子边上敲了敲，蛋的中间顿时出现一大缝隙。     做淡奶油的时候只需要蛋清，所以她并没有将鸡蛋捏破，只是稍稍将缝隙扩大了一点，让蛋清得以流出来。     打入蛋清之后，她把蛋黄连着壳放在一边，取了三支筷子，一手拿着筷子，一手端着盘子微微倾斜，开始搅拌。     她右手就像装了马达一样，搅拌的速度很快，棚子里的蛋清液，被搅得飞起，如同被一条条鱼在其中飞跃。     很快蛋清上面便浮现出一层泡沫。蛋清也不像一开始那样粘稠。     茌好加入一滴白醋后，继续打发，速度不减。     在她的飞速下，原本有些透明的蛋清逐渐变成白色，上面浮现出白色的如同泡泡浴一般的泡沫。     茌好准备加入白糖，却发现白糖离自己很远，便对草枝道：“草枝，白糖。”     草枝那边，牛奶已经煮沸，她正在往碗里倒。     听到茌好的吩咐，她赶紧让刚刚进来的秋浓帮忙，自己擦了擦手，将白糖放到茌好的手边。     茌好加入一勺白糖，仍旧继续打。     等到鸡蛋清更加粘稠的时候，茌好又加了一勺糖，从头到尾打了大约一刻钟，奶油才完成了。     纯白色的奶油，黏稠光滑。     茌好用筷子边转边往上提，瞬间就形成了一坨冰激凌的形状。     草枝见她放下手，忙问：“小姐。要不休息一下吧。”     连续一刻钟这样打，小姐的手肯定很累。     可惜她还是低估了茌好。     茌好别说累了，反而感觉有些意犹未尽。     她摇了摇头说：“你看看牛奶冷却得如何了，上面的奶皮有没有形成。”     说着，她又将两个鸡蛋蛋清蛋黄分离分离，在蛋清中加入两勺白砂糖搅拌均匀至糖融化。     “已经结了一层皮了。”     “给我端过来。”茌好一边搅一边说。     “是。”草枝从水里把牛奶端出来。     如果单纯让牛奶自己冷却下来，要花费的时间肯定有很多，而把牛奶放在冷水里冷着，就要快些。     她拿了根帕子垫着，一杯杯端出来。     白色的瓷杯里面是乳白的奶皮，看起来十分顺眼。     茌好拿了一根筷子将奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗里，搅拌均匀之后，再沿着杯子边缘缓缓倒回留有奶皮的杯子之中。想和更多志同道合的人一起聊《食为贵》，微信关注“热度网文或者rdww444”与更多书友一起聊喜欢的书松语文学Www.16sy.coM免费小说阅读