今天中午吃鸡了,郁梨心这时候就建议吃吃鸭子,除了郁爷爷阴阳怪气的冷哼声,得到了一致的同意。
下单时,郁爸爸特意问道:“小子,你之前不是开杂货铺的吗?当时那个外国员工看店,我还帮衬买了一条烟,本来我只打算买一盒的,这才多久,你就改开餐馆了,动作挺利落的嘛!”
沈行书心中一惊,脸上不动声色地笑道:“杂货铺赚不了多少钱,加上身怀一身厨艺,不开饭店浪费了。”
“哼,”郁爷爷十分不甘心地瞟来一眼,“小子,你就没什么话想对我说的?”
沈行书微笑道:“大爷你好,关于早上的事情,我很抱歉,对于开饭店,我是新手,这次得到教训,以后再也不做早市了。为了表示我的诚意,你们这顿饭,我打八折,怎么样?”
“好好好,确实很有诚意。”郁爸爸开怀地拍起掌来,用手肘碰了碰老爸,低声道,“别人好声好气,爸你就别犟着脖子了,显得太没风度了。”
闻言,郁爷爷脸色极度不自然,轻哼道:“我我本来就没多计较,不然我怎么会现在还上门?”
郁爸爸偷偷笑了一下,当真了。
郁梨心也忍俊不禁,免得落了爷爷的面子,她叫道:“那就麻烦老板了,就这些菜。”
“请稍等。”沈行书缓缓退去。
他来到电脑前,询问起郁爸爸的事情,明明那是杂货铺的客人,为什么这一次却还是能到餐馆吃东西?不是说好的,店铺之间客户不共享吗?
针对郁爸爸的情况,电脑专门解释了一番,说明了可能会产生的变化,这才让沈行书恍然大悟。
“原来如此,其实不管什么情况,无非就是固有观念作祟。”他连连点头。
随即,他看向正喝着茶的郁爸爸,摩挲着下巴。
刚才听郁爸爸这么说,他忽然想起了当时马特向他邀功的事情,那个买烟的男人。
如此说来,马特用他的美色,迷惑了一个中年男人?恶
想起还要做菜,沈行书甩了甩头,连忙走进了厨房,不再多想有的没的。
这次点的菜里面,也有豆豉鸭。
豆豉鸭制作工序麻烦,花费时间不算太多,却也不少了,重要的是外面餐馆很少见,但这道菜却挺出名的。
因为府东这边有个播了十几二十年的家庭电视剧,里面的茶餐厅有两道经典菜式,一是姜葱鸡,二就是豆豉鸭。
旁人看见菜单,多多少少也会想要尝一下所谓的豆豉鸭,究竟是怎样的。
只不过,沈行书这里的豆豉鸭,却和其他的不太一样。
他先在锅里加水,放入一整只处理好的鸭子,姜葱和黄酒,还有香料,开火煮开。
煮了一段时间后,沈行书捞起鸭子,挂起来沥水晾干,而后在上面涂抹上酱汁,慢慢腌制。
在此之间,他再做其他的菜肴。
时间差不多了,沈行书回来,洗干净锅子,往里面倒上不少油。
油开,他便把腌制好的鸭子整只放进去油炸,一直炸到浑身金黄,皮脆又有嚼劲,才把鸭子捞了上来。
然后,他再在刚才的油里面,加入不少的豆豉,还有一些切好的配菜。
接下来,才把炸好的鸭子放进去,不停地往鸭子身上盖豆豉,让其入味儿,不断翻转鸭子,使得它每一个地方都能浸润味道,够火候。
最后,沈行书才把鸭子拿了上来,用出神入化的刀工,把它整鸭切得十分完美,放在盘子上,盖上豆豉和配料。
若是自己吃的话,沈行书不建议把鸭子切块,直接整只鸭子端上来,掰着吃就好。
但现在待客,这种吃法不是所有客人都可以接受的,端上去之后再用刀子,客