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要么明天约陈标根他们几个来这里吃香猪。
“帅哥,吃不了那么多,你可要半只呀,半只老板也会一样卖给你的。”
“那就要半只,一盘黄焖羊蹄,等下等那个妹崽来了,还想要什么再点!”旷德军随便点了两个菜。
他是被烤香猪的香味吸引过来的,一阵阵的酥香味飘荡在大街上的空气中,对路人是种诱惑。
他看见厨房的挂勾上挂着五六只腌制好的香猪,一位厨师在用刷子往小香猪身上抹某种液体。
“老板,你这涂抹的是什么东西?”旷德军好奇地问。
“这个是麦芽糖水跟大红浙醋,还有高度白酒调配的皮水,用它涂抹在香猪表皮,经过烤制,肉才能外酥里嫩。”厨师也毫不保留。
旷德军听他口音也象是贡市的,就问:“师傅不是本地的吧?”
“西江省贡市的。”
“我们是老乡了,我粤都的。”在异乡碰见老乡,不自然丛生一股亲切感。
“哦,是老乡。我也是粤都的,老乡,你是粤都县城还是村里的?”厨师三十多岁,人很精明!
“前进村的。”
“巧了,我河田村,跟你隔了一条河而已。”
厨师叫杨芬升,在港东打工十多年了。十五六岁跟二叔出来打工,他指着那个笑眯眯的老板说:“那个就是我二叔杨建和,五年前我们盘下这间店。”
那个圆脸的女人是他老婆。
巧了,五百公里之外进了一家粤都人开的餐馆。
旷德军改用家乡话跟杨芬升聊天。
“杨老板,生意这么好,干嘛不回粤都或贡市去开一间烤香猪店?”旷德军问。
“我们老家开这种烤香猪店,销售达不到,再说也没有人养这种小型的香猪,没有货源。要是从港东这边拉回去,成本就大了。况且消费水平达不到,很少有人舍得花五六百块钱买一头烤香猪的!”
杨芬升也认真地工作着,边跟旷德军闲聊着。
旷德军想说自己也是养猪的,但自已养的是野猪,人家开的烤香猪店,不是烤野猪店。
“你们这样一个店一个月可消耗多少头香猪?”旷德军想这样小小的香猪,大概养一个月左右就可出售了。
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