热热闹闹的吃喝玩乐到过完正月十五，沈三老爷带着妻子走马上任去松江当县令, 朝中圣人和各衙门也正式上班。吃胖了一圈儿的沈大老爷开始折腾起新铺子来, 去年他靠着瓷器和反季节蔬菜可赚了不少钱, 开年便盘下了东市的两块挺大的地方。     林菁这时候已经显怀了，每日里散步遛弯儿, 不过一来受不得牛车颠簸，二来也觉得大肚子的形象不好看，她在女学的课程便停了，为此姑娘们还很是失落了一阵子。沈大老爷看自家太座挺清闲，便把店内设计的事儿托付给她：“我准备开一个火锅店一个高档酒楼, 你看看怎么样规划比较好？”     这几年沈家庄子里的食材种类越来越多，沈大老爷又指点着他们各种套种间种，出产量自然是节节攀升。前两年因金台庄里养着许多人，这些吃食基本上被消耗的差不多，剩余都放在自家铺子里售卖。可如今那些人摇身一变成了镖师，整个大燮朝各地的跑，留在庄子里的人不到十分之一, 沈大老爷可不得想法子避免浪费？     林菁对此也是赞同的, 无论大点还是绿网, 无论男主还是女主，不开酒楼和火锅店那都算白穿一回古代了。她先是动手画火锅店的平面图：“虽然吃火锅讲究的是个热闹，但这年代还是得有些阶级距离感, 做成两层楼的格局可能更好些。上下两层弄成大厅加包厢的形式, 或者用屏风隔出隔间也行, 平民和商人可以在楼下用餐，官员和世家子则在楼上。”     沈安侯也是这般想的，但还是有些顾虑：“我要怎么把人给分开呢？总不好直接贴个牌子在楼梯上吧。”     林菁便笑：“你是傻了吗？当然是定价不同咯。而且这种区分只是大概，并不用完全限制死，有钱的商人可以去二楼，想凑热闹的官员在一楼大厅也随意。”     沈安侯拍拍脑袋，可不是糊涂了，这么简单的法子都忘了。而且大家的圈子不同，只需在一开始的时候稍加指引，等他们形成习惯后，自然而然的便会区分开来各走一边。     林菁还给他出主意：“楼下一层做的简洁些，大厅里用不上太多的架子或屏风作为间隔，包厢倒是可以整的富贵些，细节上亦吉祥讨彩的装饰为主。二楼就得雅致又大气了，你记不记得咱们以前喜欢去的那家店？大厅里或单个或两个的座位之间都有博古架或镂空的木屏风，架子上还放各种书籍工艺品装叉叉，咱们也可以按照这个套路来。”     至于包厢就更简单了，多几个盆栽，来些梅兰竹菊或岁寒三友的泼墨屏风，最重要的是里头的服务人员得亲切热情笑容可掬有求必应，让客官们能感觉到宾至如归。     “这么算着还是缺人手啊。”沈安侯数了数：“我准备的人估计用在火锅店都够呛。”     “那就先开火锅店。”林菁拍板：“吃火锅有季节性的好吗，这头简单装修一下，培训完服务员就可以了，正好赶着天气还冷赚一波。高档酒楼那得玩的文雅些，少说要个三五层的，你不得把盘下的店铺推翻重建？没个半年根本开不了张。”     沈安侯一头黑线：“三五层什么鬼，我就想弄两个好厨子进去。”     “那不就和女儿街的酒楼一样了么？”林菁疑惑的看他：“我还以为你准备主推文艺性，做成那种对出对子上几楼，做出好诗上几楼的穿越标配呢。”     沈安侯却是一拍脑袋：“我怎么就没想到这个呢？还是我家太座最聪明。得了，就按你的意思办，不过这样一来成本可又要往上涨了。”     林菁懒得搭理他：“说的和你会缺钱一样。要不然你拉着楚舅舅入股呗？”     这时候沈安侯也想起来年三十自个儿随口忽悠楚大郎，说了句“送你一份大礼”的事儿了，如今可不是正好儿？楚家可不缺钱，但装叉叉刷名声还是很重要的。说干就干，他嬉皮笑脸的在媳妇儿脸颊上亲了一口，跳起来就往外跑：“我去楚家和他们商量商量，正