肉质一点都不水，牛肉的那种紧实的口感，和略有一点膻的味道刚刚好。

    肉的本身缺特别的嫩，让你咬起来完全不用费力，前面的牙齿一咬，就可以把到嘴里的肉顺利咬掉，不粘牙，有种q弹的感觉。

    然后牛肉进入后槽牙上，一嚼，那种多汁，但又不腻，配合着黑胡椒鲜辣味的美感，瞬间在味蕾爆炸，充斥着整个口腔，让王皓吃完一口还想在吃一口。

    那巴掌大小的牛排，王皓几乎两三口就是一块，这么吃在上流社会看起来是很失礼的，但是在杰克看来，确是王皓肯定了自己的厨艺，让杰克感觉很开心。

    不过说实话，杰克的手艺真的挺一般的。

    他做的是牛肉，可能是为了追求烤熟，毕竟知道王皓是中国人，吃不惯太生的牛肉，所以给王皓做的基本都是全熟的。。

    在配比上就差了一点，在加上比较原始的调料，只能说味道一般，但好就好在他这牛肉上面了，在美国，肉是很便宜的，便宜的另人发指，蔬菜才贵。

    美国的牛肉分为两个评级标准，分别是肉质还有年龄，按着大理石纹路，他们把牛肉分为特优，特选，优选，标准，商用，可用，切碎，制罐，这八个等级，按着屠宰的时间不同，又分为abcde这五个级别，a级指的是九个月到三十个月左右年龄大小的牛，b级是指三十个月到四十二个月的牛，c级是指四十二个月到七十二个月的牛，d级是七十二个月到九十六个月的牛，九十六个月以上的牛为e级，基本上在超市里看到的好的牛肉都是a级的。

    没有人会把牛养到三十个月以上，除非是今年的牛市不好，没有卖出去。

    但自从美国开始给中国，韩国之类的亚洲市场提供牛肉之后，压存栏量的事情，已经很久没有发生了，顶多也就压一压价格而已。

    现在王皓吃的牛肉，是标准的牛肉，特选，特优之类的牛肉是不提供商场或者超市的，他们只有自己的专卖店，或者是只提供给上等的西餐厅。

    超市里能买到的牛肉最好的只是优选的，不过优选的价格也是最贵的。

    一磅优选的牛肉差不多要卖五十美金，确实太贵了。

    但优选之下，标准，商用的牛肉价格就要便宜多了。

    可以说在美国吃牛肉是真的很便宜，虽然现在王皓吃的牛肉就是标准的，但是却比国内卖的牛肉要好吃很多很多，这倒不是王皓瞎说，主要是国内的牛肉屠宰率，只有百分之不到五十，而国外的这些牛肉屠宰率在百分之八十以上，差了百分之三十，真的差了很多。

    所以在国内，这样级别的牛肉，基本上都是特供给那些西餐厅的，大家可以去超市买到的牛肉，在美国基本上也就是商用级别的。

    两人一边说话，一边吃东西，不知不觉间，桌面上的食物，已经被扫荡的差不多了。

    王皓拍了拍肚子，说实话，这里吃东西，一个字可以形容，爽。

    看着王皓的样子，杰克犹豫了下后，向着王皓开口问道：

    “那个王先生，我冒昧的问一下，您买下这里后，有什么打算呢？”

    话音落下，杰克就一直悄悄的看着王皓，生怕听到跟自己想象中不一样的话语。

    “估计还是会保持原样吧，这一大片草场，肯定还是会养些牛，羊之类的。”听到杰克的话，王皓想了想回答道。

    “您的选择是很明智的，这里的牧场土质很好，很适合养殖牛群，而且这里的牛棚，都是钢筋混泥土的很现代话，都是前任牧场主留下来的，根本就不需要重建，只需要小小的翻修一下就可以了，至于割草机之类的，这里也有，东西很全，说实话要不是前任牧场主大卫的儿子在纽约欠下一大笔高利贷，根本不会出售这个牧场。”杰克向王皓解释着