就在李问街跟藩正街交叉口开了间飞羽觞酒楼。     柳三和；长沙东乡长桥人，他相对来说还算幸运，命运的十字路口遇到了两个贵人，督军谭延c长沙县知事姜济寰。这两人也算是官场人物，官场人物自然少不了应酬，据传当年有人邀请他俩去吃酒宴，他俩倒好开场就问炒菜的是不是柳三和，不是他下厨就不去。（够拽的啊！不过也折射出柳三和的厨艺确实了得）     后来柳三和在国货陈列馆后边开了三和酒家。自然也有他的拿手菜李烧方c三层套鸭c生炒羊肚丝等等     宋善斋；他走的路线相对来说偏高端，因为一直是官场人物的私家厨子，早年跟原新化工帮当私家厨子，后来矿帮的刘师长（刘铏xg）等人退休了，念在宋善斋多年公认厨艺，就将他一并带走了。     带走了自然不能吃闲饭，刘师长们有关系，宋善斋有手艺，于是合计着在长沙南门开了个商余俱乐部，专门提供巨商富贾消费，宋善斋又一次大显身手，做出更上一层的奢侈品牌，红煨鲍鱼c口蘑干丝c奶汤鱼翅等等，一时间名震四方。     刘师长们赚的盘满钵满的同时也没忘记这位劳苦功高的功臣，于是出资赞助他单飞，连地方都替他暮色好了，在当时最有名气的几条街育婴街c登隆街c东茅街等，最后选在育婴街开了当时的潇湘酒家，为什么叫“当时”呢？因为民国末期战火连天，这家红极一时的酒家毁于一场火灾（后续历史变化悠长就不一一讲解了，反正有这么一个派系，并走出了一批批传奇厨子，例如倪保生c王保华c何华坤c孔浩辉等等八位全是宋老爷子的真传弟子。）     最后一位就是毕河清，提到这位仁兄我为他感到稍微遗憾，他为人本份，不擅交际，如此一看前程近折一半，所以注定官场吃不开了，商场打不转了，只有埋着头打一辈子工了。     事实也正是如此。不过仁兄话虽不多，交际不广，但专研心思极强，这样注定他不会平凡，至少深受老板们的喜爱。于是乎成功的被燕玉酒楼看上，凭请了这位孤言寡语的主厨，他也不负众望的开创了一个个家常亲民的传奇美味，荷叶粉蒸鸡c三合泥（荠菜c青豆c黑枣）c火腿藕甲c豆苗炒虾仁等，其中“毕氏烧烤宴”闻名三湘。     宗以上简历来看，民国时期湘菜著名的有五股潮流，肖荣华的飞羽觞酒楼c柳三和的三和酒家c宋善斋的潇湘酒家c毕河清老板的燕玉酒楼，以及谭家私房菜。     当然后来又出了一家“建乐园”小型高档酒楼，他的主人家叫曹敬臣人称（曹四），这位兄弟也是天生的厨子料，早年给当官的庄赓良当私家厨子，后来这位庄兄弟去世了就转到谭延闿家里干厨子，一到谭家如鱼得水，各种学，各种干，并跟着谭延闿游走四方，那一段岁月是曹四人生的一大进步，谭家对他算是半分雇佣半分栽培，这份情一直铭记在心，后来谭延闿死后曹四毫不犹豫来长沙开了建乐园酒楼，并以“组庵菜”挂牌，也算是谭氏之后的一种继承。     后续的湘菜基本都是围绕这些个酒楼酒家相传，并一代一代盛兴，将湘菜发扬到如今独一无二的菜系。     经过长达将近一个世纪的流传，今日；将会再现湘菜之风，并携手另外七大菜系弘扬四方。这是中华美食继承者们应有的责任，所以参选力度无需大力宣传，毕竟前面一年多方立等人也做出了标兵楷模，最近半年更是火透国内厨界。众所周知；加入这个团队不仅是增添一份力量，更是对往后塑造自我的最高殿堂，因为这个团队注定要走向世界，跟国际厨坛摩肩接踵。     可惜；这团队门槛太高，能进去的全靠真材实料，参不了半点水，即便如此参与者同样踊跃；因为都知道没开后门儿，管他三七二十一冲上去赌一把，万一成功了呢？     当然这里面没有万一，没有侥幸，且不说评委多么挑食，单凭那些个名门大派的掌勺人物也得横扫大片。