苏云抵达客满酒店,看了一下手表,发现已经16点了,还有一个小时就要吃晚饭了,于是苏云对于明辉道:“我们必须快点,g一,g一,g一。”
苏云来到前台,直接掏出那张黑金卡道:“我要见你们经理。”
前台小姐接过这张卡,检查了一番后连忙道:“好的,您请稍等,我们马上通知经理。”
不一会儿,就有一位穿西装的男子向苏云走了过来:“你好,苏先生,我叫吴成龙,请问有什么是我可以为您效劳的。”
苏云道:“我想要一间单人厨房,你们有吗?”
吴成龙连忙道:“没问题,请跟我来。”
苏云和于明辉跟着吴成龙来到单人厨房,而后苏云拿出一张纸给吴成龙道:“吴经理,这是我所需的食材,还请您尽快为我准备好。”
吴成龙接过纸条道:“好的。”然后便离开了。”
苏云看出这里的锅是新的,于是便用小火加热一下。等加热完毕,吴成龙也将食材送了过来。待所有食材放好后,吴成龙道:“苏先生,我能不能留下。”
苏云道:“没问题,正好你可以帮我打一下下手。”
吴成龙
苏云对吴成龙道:“我们先做宫保鸡丁,你帮我用开水冲泡花生米剥去外皮,然后用冷锅冷油下花生米,再用中火炒至浅焦黄就可以倒在盘子里了。”
苏云则用刀背拍了一下鸡脯肉,然后切成小丁,再加入一汤匙料酒,半汤匙食用酒,半茶匙白胡椒,半茶匙盐,一茶匙淀粉便搁在一旁腌渍。,干辣椒洗净,剪去辣椒两头去除辣椒籽,再将黄瓜切丁。而后苏云开始调制料汁。他拿来一个小碗,调入酱油,香醋,盐,姜汁,白砂糖和料酒,混合均匀便成了。由于苏云速度较快,此时鸡丁又未腌渍好,所以苏云就开展下一个项目。
下一个项目就是红烧狮子头,不过因为两道菜的时间差有限,苏云便打算使用元气加快烹饪速度。首先就是将鹌鹑蛋洗净煮熟,然后剥壳放好。再将肉打成肉泥,马蹄皮去皮切末,把肉放入盆中,加入鸡蛋,葱花,马蹄末,面包糠,生抽,盐,黄酒。然后搅拌均匀,其次其次便是将肉馅放在手上,其间加入鹌鹑蛋,做成肉丸形状,苏云以同样方法共做了10个,相信够他们吃了。然后苏云就将肉丸炸好,然后肉丸拿出倒出锅内的油,再把肉丸放入锅中,加生抽,水,老抽,黄酒苏云使用元气加速肉丸对调料的吸收,等彻底吸收后,火红的肉丸便出锅了。一时间,香味弥漫着整个房间,,于明辉的肚子也很合时宜的叫了起来,他道:“苏,能不能给我吃点,你这个也太香了吧,我好饿啊。”
苏云十分果断的拒绝,并道:“等会儿我请客,请你下馆子,至于这些,你就甭想了。”
于明辉哀怨道:“苏哥,你在做一份不就好了吗。”
苏云摊了摊手:“做菜很耗精力的好吧,你以为很容易啊。”
吴成龙在一旁也看得十分心惊,他可是知道红烧狮子头的,但是像苏云做的这么快的,他还是第一次见到,而且这道菜无论从色泽还是从香味来说都无可挑剔,尤其是香味中带着的若有若无的令人陶醉的芬芳更是令人痴迷。若不是碍于身份,他此时也像于明辉一般了。
苏云重新来到宫保鸡丁,先往锅中倒底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,待用小火煸炸出香味后,放入大葱段,放入鸡丁,一汤匙料酒,鸡丁炒至变色后放入水淀粉,最后调入料汁,放入熟花生米,翻炒均匀,用水淀粉勾芡便彻底完成。
对于这两道菜,苏云都用元气锁住了热量挥发出去以防冷却,于此同时香味也不会产生,也避免了于明辉的纠缠。仅仅这两道菜自然是不太够的,于是苏云又做了一道水晶猪蹄,一杯玛格丽特,两碗绿豆汤和一杯