头,也不知刚刚那雷是怎么回事,也不像要下雨的天气呀!
往近处一瞧下风处,小毛驴和牛儿在新搭的草棚里打盹儿,鸡窝和鸭圈也用竹条编的篱笆圈好,用小肥手拔了拔,没拔动,随即自言自语“不错,很结实,还用碎石固定了。”
小肉团继续新奇的瞧,谢家的大缸也重新装满了水,尝了尝,有感而发自言自语,道“有点甜,估计是山泉水,倘若是这样的深山老林生活也不错,鸟语花香,不愁吃穿,吼吼!也没有人束缚着,满满的大自然的味道!”
“嗡嗡!”某虫飞过,“啪!”程溁对着小肥手上某虫的死尸,用小娃儿特有的奶声狠狠,道“这破蚊子,打扰姐姐的诗情画意,下次出来姐姐前后左右戴四个驱蚊香包,看这破蚊子从哪儿下嘴。”
拍拍小肥手,继续往近处看,简易的灶台上烧着热水,旁边还有个新建未干的灶台,谢家拿的也都归置整齐,柴米油盐各在其位,心疼道“迁表哥这是做了多少活啊!”心里酸酸的,谢迁也不过是个孩子,却要承受这么多,她一会定要多做些好吃的犒劳犒劳谢迁。
随即蹬着小肥腿来到灶台,先将淘好的米,用泉水浸泡上。
在这段时间里,把谢家拿来半大的白菜洗干净,切菱形块,然后把砂锅置旺火上,放入猪油c芝麻油烧热,将白菜下锅爆炒,加适量盐c白糖c醋,待白菜七成熟时,加入调稀的湿淀粉勾芡,酸甜爽口的糖醋白菜就做好了,白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠c促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,一会儿搭配叫花鸡吃刚好解了油腻。
这时水已经烧开了,把泡好的米开水下锅,直到粥呈酥稠状,再点上芝麻油,撒上葱花,盛出待食。
这会谢迁提着清理好的两只九斤黄鸡回来了,不知该气还是该开心,于是迎着风笑道“溁儿!怎么起来了,等迁表哥回来做就好。”
小肉瞧见谢迁额头溢出汗水,凑上前踮起脚尖,拿着绣着菡萏蜻蜓的帕子够着擦,道“迁表哥哪里有俺的熬粥好吃,饿不饿要不要先尝一下?”
谢迁配合着半蹲下,哪里还有刚刚的那一点气性,羞红着脸道“还不饿,等鸡熟了咱一起吃。”
程溁擦后收起冰蓝色帕子,甜甜的笑着道“迁表哥给和些泥巴!”
谢迁瞧着小肉团脸上的汗珠,抬起手不自觉的用自己的袖子擦了擦,只要有小肉团陪着,他的心就装的满满的,羞红的脸还未退下,点头道“好嘞!”说着就挖坑和泥。
小肉团把鸡放到瓷盆里,再准备好葱姜蒜,酒,酱油,胡椒粉,盐放在一起腌制一会,又把佐料塞在鸡肚子里一部分,荷叶整理干净放在水里泡上。
趁着这会儿在背阴处采了几根蘑菇,程溁暗道:野外就是好,遍地取材,都是新鲜的,但前题是要有迁表哥,吼吼!
谢迁速度很快,瞧着不远处的小肉团,道“泥巴好了”。
程溁手脚麻利的把蘑菇洗好,大声道“好嘞!”小胖手又给蘑菇切片后塞进鸡肚子里。
谢迁洗了三遍才把满手的泥洗干净,随后本能的凑过来,道“溁儿,看起来很熟练,也教教迁表哥呗。”
小肉团动作不停,想到以后可能就有白食了吃了,眼睛随即一亮,道“先用五张荷叶把鸡包裹好,再用黄泥巴给鸡包裹上一指厚的泥,埋在灶台的炭火堆里,等黄泥巴干了有裂痕后,就用木棍扒拉出来,用新鲜的黄泥巴给裂缝补充好,这样香气也就全部焖在了里面,之后继续扒拉进灶台里烤等炭火自然熄灭就能吃了。”
半个时辰后,火自然熄灭了,谢迁把两个鸡球挖出来,用石头一敲鸡球表面的泥块就碎了,整个山谷都弥漫着叫花鸡的香味,谢迁仔细的剥掉荷叶装盘,端到稍平整的大石上。
程溁这也是第一次做黄